POURQUOI LES OIGNONS VOUS FONT-ILS PLEURER? | PLUS DE FAITS SUR L'OIGNON

Pourquoi les oignons vous font-ils pleurer quand vous les coupez ? Comment couper des oignons sans larmes ? Les restes d'oignons sont-ils toxiques? Profitez de ces faits sur l'oignon et du folklore.

PourquoiFAISLes oignons vous font pleurer ?

Pour faire simple, les vapeurs d'oignons déclenchent une réaction dans les glandes de vos yeux qui déclenche l'écoulement des larmes. Lorsque vous coupez les oignons, vous endommagez leurs parois cellulaires et provoquez la libération de sulfoxydes d'acides aminés naturels, qui se mélangent avec d'autres composés dans l'oignon et se transforment en un gaz qui se répand dans vos yeux, provoquant une irritation. Vos larmes sont les efforts de vos yeux pour éliminer l'irritant.

Comment couper des oignons sans pleurer

Il y a quelques trucs et astuces pour réduire les larmes.

Mettez l'oignon au congélateur quelques minutes avant de le trancher. Cela ralentit la conversion des acides en gaz irritants.
Enfilez un petit morceau de pain sur le couteau de coupe en le poussant jusqu'au manche; le pain absorbera les odeurs de l'oignon pendant que vous le coupez.
Tenez une tranche de pain légèrement entre vos dents tout en hachant les oignons. Cela semble idiot, mais ça marche ! Le pain absorbera une partie des gaz lorsqu'ils se dirigeront vers vos yeux.
Coupez un oignon correctement.Découvrez comment couper un oignon en quatre étapes faciles.

Les restes d'oignons sont-ils toxiques? Non.

Il y a un mythe qui circule qui dit qu'une fois qu'un oignon a été coupé, vous devez tout utiliser et le manger tout de suite; sinon cela peut vous empoisonner. C'est largementdémystifiépar des experts en sécurité alimentaire.

D'où est venue cette idée ? Il peut avoir des racines qui remontent aux années 1500, lorsque les gens pensaient que disperser des morceaux d'oignons coupés autour de la maison les protégerait de la peste bubonique. Ce mythe s'est transformé en une croyance encore répandue selon laquelle les oignons crus agissent commeaimants de bactéries, qui attirent les bactéries et les virus de l'environnement, et les rendent donc dangereux à manger. Ils ne le sont pas. (De même, des oignons crus éparpillés dans votre environnement intérieurne vous protégera pas vous et votre famille contre la grippe.)

Bien sûr, les mythes commencent par une bonne raison et les oignons sont vraiment sains pour vous ! Même les pelures d'oignons sont riches en propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Voir mon court article sur les pelures d'oignon pour la santé et plus encore.

Toipouvezcontaminer les oignons frais si vous les préparez avec les mains sales ou sur une planche à découper déjà contaminée par de la viande crue ou du jus de poulet. Mais si vous préparez les oignons avec des mains parfaitement propres sur une planche à découper désinfectée, vous pouvez les envelopper, les réfrigérer et les utiliser plus tard en toute sécurité.

L'été apporte des pique-niques, des barbecues et de grandes réunions en plein air qui présentent de nombreux risques pour la sécurité alimentaire. Obtenez tous les faits à jour sur la salubrité des aliments et profitez de vos oignons !

« Vivre naturellement » consiste à adopter un mode de vie naturellement sain. Margaret Boyles couvre des conseils de santé, des moyens d'éviter les maladies, des remèdes naturels, des aliments bons pour le corps et l'esprit, des recettes de produits de beauté faits maison, des idées pour faire de votre maison un havre de paix et de sécurité et les dernières nouvelles sur la santé. Notre objectif est également d'encourager l'autosuffisance, qu'il s'agisse de réapprendre certaines compétences séculaires ou de s'informer sur les améliorations modernes qui nous aident à vivre une vie meilleure et plus saine.