Pièce maîtresse de Thanksgiving

Pièce maîtresse de Thanksgiving avec citrouilles, feuilles, pommes, lumières sur notre table en bois.



Svetlana Cherrut / Shutterstock

Les citrouilles et les courges colorées sont pour moi des signes de l'automne - et la maison et la table d'automne ne seraient pas complètes sans elles. Voici quelques variétés de citrouilles inhabituelles à surveiller - les verrues et tout - et les façons de les utiliserdécorations naturellespour présentoirs et centres de table.

Citrouilles : une vraie amérindienne

Les citrouilles ont de profondes racines américaines. Nos ancêtres pèlerins ont subsisté de ces aliments pendant leurs hivers rigoureux, grâce aux Wampanoag, qui les ont aidés à survivre à leur première année à la colonie de Plymouth. Les pèlerins étaient affamés lors de leur premier hiver, faisant le nez sur les aliments qui se conservent longtemps comme la citrouille et la courge. Lorsque l'été arriva, les colons plantèrent les graines que leur avaient données leurs voisins amérindiens.

La citrouille (en fait, un type de courge) est une véritable culture amérindienne, qui serait originaire du Mexique il y a au moins 10 000 ans. Avec le maïs (maïs) et les haricots, qui ont été domestiqués beaucoup plus tard, il rejoint les légendaires Trois Sœurs des premières agricultures amérindiennes.

Les Amérindiens appréciaient la citrouille pour sa longue durée de conservation et la portabilité de ses fruits et de ses graines riches en protéines. Certains Amérindiens ont séché des lanières de citrouille et les ont tissées en nattes, qu'ils ont vendues comme produits alimentaires. Ils ont également utilisé des coquilles de citrouille vides comme conteneurs de stockage.

Et comme indiqué ci-dessus, les Amérindiens ont présenté aux colons européens les nombreuses utilisations de la citrouille, qui est rapidement devenue un aliment de base commun, comme le suggère ce distique d'un verset du pèlerin écrit vers 1633 :

Nous avons des citrouilles le matin et des citrouilles à midi,
S'il n'y avait pas eu de citrouilles, nous serions perdus.

Variétés inhabituelles de citrouille et de courge

Avez-vous vu ces citrouilles et courges verruqueuses dans les marchés de producteurs, les vergers et les jardineries ? Ceux avec des excroissances qui ressemblent à de gros boutons ou à des cacahuètes ? J'ai vu pour la première fois « Knuckle Head », une citrouille orange légèrement verruqueuse, l'année dernière dans un verger local qui vend également des citrouilles, des courges et des chocs de maïs. Bien sûr, je l'ai acheté, avec une demi-douzaine de gourdes bosselées.

(Cependant, j'ai aussi rapidement découvert que la citrouille et les courges étaient génétiquement modifiées et brevetées par Siegers Seed. Malheureusement, les graines conservées ne se réalisent pas.)

Voir la photo ci-dessous. Qu'est-ce que tu penses? Oui, c'est à ça que ça doit ressembler ! J'aime la texture et c'est un excellent sujet de conversation.

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'Knuckle Head' a été la première citrouille verruqueuse que j'ai rencontrée.

Lors de mes voyages de vacances le mois dernier, j'ai trouvé une citrouille rose tapissée d'énormes cacahuètes ! Pas vraiment. Les excroissances ou verrues ressemblent fortement à la forme et à la couleur des arachides. Il s'agit d'un héritage de 220 ans, « Galeux d'Eysines » de France.

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Le « Galeux d'Eysines » est souvent appelé le potiron aux arachides pour des raisons évidentes. La chair fait des tartes savoureuses et autres friandises.

Les verrues sont créées par l'accumulation de sucres en excès dans la chair. En d'autres termes, plus il y a de cacahuètes, plus la chair est savoureuse. Inutile de dire que j'en fais du pain à la citrouille, du gâteau au fromage et de la tarte. Et je garde les graines pour les faire pousser l'année prochaine.

Une autre citrouille patrimoniale que j'aime est la Jarrahdale bleu-gris en sourdine d'Australie. Il est côtelé et change de couleur, du bleu au pêche moisi, en vieillissant. La chair est orange vif, sèche et sucrée. Je le cultive depuis des années, car il se conserve bien et pour sa couleur fantomatique.

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‘Jarrahdale’, une citrouille fantomatique d’Australie se conserve bien jusqu’à neuf mois.

Décorations naturelles.

Si vous avez un patio ou un espace extérieur, remplissez vos contenants, vos pots et vos seuils de citrouilles, de courges et de courges pour un affichage naturellement saisonnier.

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À l'intérieur, exposez vos gardes et vos courges dans un panier tressé à poser sur une table ou une étagère.

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Si vous prévoyez une pièce maîtresse pour la table à manger, gardez-la basse avec des mini-citrouilles et des gardes ; ajoutez des pommes, des pommes de pin et de petites bougies.

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Crédit : Svetlana Cherruty/Shutterstock

Les citrouilles peuvent également être évidées pour créer un vase pour un bouquet d'automne de fleurs et de feuillages !

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Crédit : Agnes Kantaruk/Shutterstock

Ou, sanctifiez de petites gourdes et citrouilles pour contenir des bougies ou des chandeliers…

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Crédit : Revelblog.com

Et pour autre chose de naturel…

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Citrouilles pour la cuisine et la pâtisserie

Bien sûr, la plus grande force des citrouilles d'automne est culinaire! Les petites citrouilles rondes en sucre, également appelées citrouilles à tarte, sont excellentes pour la cuisson. La tarte à la citrouille était un classique du dîner de Thanksgiving au XVIIIe siècle. La cuisine américaine pionnière de 1796 d'Amelia Simmons contenait une paire de recettes de tarte à la citrouille, dont l'une est similaire à la version actuelle de la crème pâtissière.

En 1842, Lydia Maria Child écrivit son célèbre poème sur un Thanksgiving en Nouvelle-Angleterre qui commençait, Au-dessus de la rivière et à travers les bois et se terminait par un cri, Hurra pour la tarte à la citrouille !

Voir la recette la mieux notée de l'Almanach pour la tarte à la citrouille, ainsi que d'autres recettes de citrouille.

En savoir plus sur les types de gourdes étranges et merveilleux.

Une jardinière de longue date partage les leçons sans fin qu'elle a apprises de son jardin au fil des ans, dans l'espoir de rendre votre propre jardinage encore plus facile ! Lisez le long pour des conseils, des photos et plus encore.

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Décor d'automne : affichez des variétés inhabituelles de citrouilles, de courges et de courges.