Recette de pain à la tomate et aux herbes Artem Shadrin : Shutterstock

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Artem Shadrin : Shutterstock2-1/2 tasses de farine tout usage 1 tasse d'avoine à cuisson rapide 1/4 tasse de sucre 6 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé 3 cuillères à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 2 gros œufs 1 tasse de lait 1/4 tasse (1/2 bâton) beurre fondu 3 tomates pelées, épépinées et hachées 1 cuillère à soupe de basilic frais 1 cuillère à soupe d'origan frais

Préchauffer le four à 375 °F. Graisser généreusement un moule à pain de 9 x 5 pouces. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, 4 cuillères à soupe de parmesan, la levure chimique et le sel. Fouetter pour bien mélanger. Dans un autre bol, battre ensemble les œufs, le lait et le beurre. Incorporer les tomates, le basilic et l'origan. Mélanger avec des ingrédients secs. Verser dans le moule préparé et saupoudrer des 2 cuillères à soupe de parmesan restantes. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes, puis démouler. Servir chaud. Donne 1 pain.



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