Pain mexicain aux piments forts

J'aime cuisiner avec de la levure, et ceRecette de pain au piment mexicainétait si facile. Avec les 2 paquets de levure sèche active, la pâte a bien levé.



L'ajout de fromage, d'oignon et de piments forts à la pâte rend le pain très bon. J'ai utilisé environ ⅓ de tasse de piments hachés, mais j'en ajouterai un peu plus la prochaine fois pour plus de chaleur !

Soyez prudent lorsque vous hachez les piments chauds et assurez-vous de vous laver les mains soigneusement et soigneusement une fois que vous avez terminé. Si vous n'aimez pas les piments forts, vous pouvez les remplacer par des piments doux et l'appeler Pain au poivre mexicain.

J'ai utilisé deux moules à gâteaux ronds au lieu de casseroles rondes. La pâte peut également être mise dans des moules à pain ou transformée en pains et cuite sur des plaques à biscuits. Vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson si vous n'utilisez pas de moules ronds.

Ce pain est le complément parfait au ragoût ou au chili. Ou faites-le simplement griller avec un peu de beurre et dégustez !

Pain mexicain au piment fort(trouvé à la page 260 deLe livre de cuisine frais du jardin)

  • 5 à 6 tasses de farine tout usage, divisée
  • 1 tasse de flocons de maïs finement écrasés
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 paquets (¼ once chacun) de levure sèche active
  • 1-½ tasse de lait
  • ⅓ tasse d'huile végétale
  • 2 oeufs
  • 1-½ tasse de fromage cheddar fort râpé
  • ½ tasse d'oignon finement haché
  • ¼ à ½ tasse de piments forts hachés finement
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Beurrer un grand bol et réserver. graisser deux casseroles rondes de 1 ½ quart et réserver. Dans un grand bol séparé, mélanger 2 tasses de farine et les flocons de maïs, le sucre, le sel et la levure. Mettre de côté. Dans une petite casserole, mélanger le lait et l'huile végétale. Placer la casserole sur feu doux jusqu'à ce que les liquides soient chauds à 120 °F. Ajouter graduellement le liquide au mélange de farine et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les œufs et incorporer le fromage, l'oignon et les poivrons. Incorporer suffisamment de farine restante pour faire une pâte ferme. Sur une surface farinée, pétrir pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à consistance lisse et élastique. Placer dans le bol graissé, en tournant pour graisser tous les côtés. Couvrir légèrement et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1 heure). Frappez vers le bas. Retirer du bol et diviser la pâte en deux. Mettez chaque portion dans une casserole préparée. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double à nouveau. Cuire au four à 350 °F pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsqu'on le tapote. Pour éviter un brunissement excessif, couvrir sans serrer de papier d'aluminium pendant les dernières minutes de cuisson. Retirer des casseroles et laisser refroidir sur des grilles. Badigeonner de beurre fondu.

Faire 2 pains.

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Cette entrée est de la blogueuse invitée Mare-Anne Jarvela, éditrice de recherche principale deL'almanach du vieux fermier. Vous pouvez commencer à lire les aventures de notre blogueuse Garden-Fresh régulière, Jane B., dans cet espace dans quelques semaines après qu'elle ait fini de remplir sa cuisine et de planter son jardin !

Ici à l'Almanach, on adore cuisiner, cuire, griller, rôtir et manger ! Nous allons vous montrer comment faire de délicieuses recettes.

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