mijoteuse-petit-dejeuner-cocotte Randall Vermillion/shutterstock 1 paquet (2 livres) de pommes de terre rissolées râpées, si congelées, décongelées et séchées 1/2 tasse de parmesan 1/8 cuillère à thé de poivre de Cayenne sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût 8 œufs 2 tasses de lait 1/2 tasse de poivron en dés 1/2 tasse d'oignon haché 1/2 tasse de brocoli cuit et haché 3/4 tasse de jambon en dés ou 7 à 8 tranches de bacon cuit, haché 1 tasse de cheddar râpé ou de fromage suisse

Dans un bol, mélanger les pommes de terre rissolées, le parmesan, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre; mettre de côté.



Dans un autre bol, mélanger les œufs et le lait; mettre de côté.

Enduire l'intérieur d'une mijoteuse ovale de 4 à 6 pintes d'aérosol de cuisson et emballer la moitié du mélange de pommes de terre rissolées en une couche uniforme, couvrant complètement le fond de l'insert. Appuyez sur le reste du mélange de pommes de terre rissolées sur les côtés jusqu'à une hauteur d'environ 2 pouces. Répartir les poivrons, les oignons, le brocoli, le jambon et le fromage uniformément sur le fond de la croûte de pommes de terre. Verser le mélange d'œufs dans la croûte, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 3 ½ à 4 heures. Couper en carrés ou en quartiers pour servir.

10 minutes4 heures

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Pour un brunch copieux, essayez notre casserole de petit-déjeuner à la mijoteuse. Combinez un minimum d'ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main et laissez-le cuire tout seul au lieu de rester devant la cuisinière. Allez-y, commencez votre journée avec un bon petit-déjeuner ou cela fait un excellent petit-déjeuner pour le dîner !