pâté en croûte hlphoto/shutterstock

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hlphoto/shutterstock6-8 pommes de terre moyennes 1/3 tasse de lait 1/4 tasse de beurre sel et poivre 1 œuf battu 1-2 cuillères à soupe d'huile 1 gros oignon, émincé 1 gousse d'ail, émincée 2 livres de paleron haché 2 tasses de bouillon de bœuf (j'aime la cuisine Marque Basic) 1/3 tasse de farine de sauce Worcestershire, au goût 1 livre de maïs surgelé, beurre fondu décongelé

Éplucher, couper en cubes et faire bouillir les pommes de terre. Ajouter le beurre au lait et chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde. Égoutter les pommes de terre, saler et poivrer au goût et fouetter au batteur électrique avec le mélange lait/beurre chaud. Ajouter l'oeuf battu et fouetter légèrement. Pendant ce temps, faire chauffer une grande poêle à feu moyen-doux, faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides (mous), ajouter l'ail et remuer environ une minute de plus, retirer de la poêle et réserver.



Augmentez le feu et faites une grande galette avec le bœuf haché, lorsque la poêle commence à fumer, ajoutez la galette et faites dorer d'un côté, retournez la galette et commencez à dorer de l'autre côté, en la brisant pendant la cuisson.

Une fois la viande bien cuite, fouettez la farine dans le bouillon de bœuf et versez-la sur le bœuf, ajoutez le trait de sauce Worcestershire, remettez le mélange oignon/ail dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 5-10 minutes, jusqu'à ce que épais. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser ce mélange dans un plat allant au four en verre 13x9 et garnir de maïs. Répartir la purée de pommes de terre sur le dessus et saupoudrer généreusement de beurre fondu.

Cuire au four à 350 degrés pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il bouillonne. (Vous voudrez peut-être mettre du papier d'aluminium sous le plat car il bouillonne parfois)

Laisser reposer 10 minutes, servir.

Rendement:

6 portions

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