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En cuisant ce hasch au four, vous éliminez le besoin de le retourner avec une spatule et de le surveiller constamment pendant sa cuisson. Servir garni d'un œuf poché ou d'une salade verte et de pain français.



2 cuillères à soupe de beurre 1 oignon moyen, haché 2 tasses de purée de pommes de terre restantes, ou 3 pommes de terre moyennes, pelées, cuites et hachées 3 tasses de rosbif cuit haché 1-1/2 tasse de sauce, réchauffée (voir note) sel et poivre, au goût

Préchauffer le four à 400°F. Faire fondre le beurre dans une grande poêle en fonte et incorporer l'oignon. Faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et le bœuf, et napper de sauce. À l'aide d'une fourchette, mélangez délicatement le mélange et écrasez-le légèrement pour lisser le dessus. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Cuire au four pendant 20 minutes.

Noter:Si vous avez besoin de tricher et de faire plus de sauce, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne à feu doux. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de farine et mélanger avec un fouet pour mélanger. Cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne, environ 3 ou 4 minutes, en veillant à ce que le mélange ne brûle pas. Ajouter 1-½ tasse de bouillon de poulet d'un seul coup et fouetter jusqu'à consistance lisse. Augmenter le feu à moyen et cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Rendement:

Pour 4 à 6.

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En cuisant ce hasch au four, vous éliminez le besoin de le retourner avec une spatule et de le surveiller constamment pendant sa cuisson. Servir garni d'un œuf poché ou d'une salade verte et de pain français.