Crêpes à la citrouille
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vm2002/shutterstock1-1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 2 cuillères à soupe de levure chimique 2 cuillères à soupe de cassonade claire tassée fermement 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de cannelle 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque 1-1/2 tasse de lait évaporé en conserve (non condensé) 1 tasse solide en conserve citrouille 2 gros œufs, légèrement battus 1-1/2 cuillères à thé de vanille 1/4 tasse de jus de bacon (liquide, mais pas chaud) sirop d'érable, miel ou fruits frais en accompagnementDans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, la cassonade, le sel, la cannelle et le piment de la Jamaïque. Incorporer le lait, la citrouille, les œufs, la vanille et le jus de bacon, et remuer la pâte jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Préchauffer une plaque chauffante ou une poêle graissée à feu modéré jusqu'à ce que des gouttes d'eau se dispersent sur la surface. Verser la pâte sur la plaque chauffante par ⅓ de tasse. Cuire les crêpes 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Servir avec du sirop d'érable, du miel ou des fruits.
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Nous sommes fous de ces crêpes à la citrouille! Nous ne pouvions pas croire à quel point ils étaient délicieux. Serait-ce l'ingrédient secret (le jus de bacon) ? C'est la recette de crêpes parfaite pour la saison d'automne et aussi un grand succès auprès des invités.
