Pack final de hobo

Potato Hobo Pack prêt à être mangé !



Paul Belliveau

Quand la chaleur arrivel'été, nous sommesgrillageautant que possible, même pour le petit-déjeuner ! Et même lorsque le temps n'est pas accommodant, nous apporterons notre parapluie pour nous protéger pendant que nous nous tournons et vérifions la nourriture.

Packs Hobosont des emballages de légumes ou de viandes enveloppés dans du papier d'aluminium et cuits directement sur des charbons ardents. C'est une méthode simple et un excellent gain de temps pour une famille occupée, car vous pouvez les préparer à l'avance. Lorsque vous rentrez chez vous, allumez le gril pour le préchauffer, sortez le sac hobo du réfrigérateur, et vite comme un lapin, vous avez un repas bien cuisiné (euh - non, ne faites pas cuire votre lapin dans un hobo pack). Bien que la méthode traditionnelle consiste à placer le pack directement sur des charbons ardents, nos grils modernes au propane fonctionneront tout aussi bien : il suffit de placer le pack sur la grille métallique et de fermer le couvercle pour garder la chaleur. La clé d'une bonne préparation est d'utiliser un équilibre savoureux d'aliments et d'herbes avec l'ajout d'un liquide ou d'une graisse. En plus d'être une méthode de repas rapide et préparée à l'avance, elle est également idéale pour le camping car vous pouvez préparer un tas de repas à l'avance, avec l'avantage supplémentaire qu'ils s'empilent bien dans la glacière. Notre famille a ajouté un autre jardin surélevé cette année, et même si nous n'avons pas cultivé de pommes de terre cette fois-ci, il est très facile de cultiver vos propres pommes de terre .Pommes de terre cultivées à la maisonont une saveur pas comme les autres. L'un des plats d'accompagnement d'été préférés de ma famille presque tous les soirs est un sac de pommes de terre. Nous en mangerons tout l'été et ne nous en lasserons jamais (enfin, peut-être avons-nous besoin de temps en temps d'une pause). Le magasin général Almanac.com, cependant, a une trouvaille unique dans la zone des assaisonnements appelée Camp Mix. (Lisez comment Camp Mix a obtenu son nom et l'histoire de ce Made-in-the-LES USAGESproduit .) Ces mélanges ajoutent une belle amélioration au pack hobo de pommes de terre et font un plat simple à préparer encore plus simple. J'ai vraiment hâte de découvrir comment ces Camp Mix peuvent pimenter mes autres basiques d'été (peut-être même certains d'hiver !).

Packs Hobo de pommes de terre

Ingrédients

  • 4 ou 5 pommes de terre moyennes (tranchées minces)
  • Mélange de camp (Original)
  • Camp Mix (Spud Fixin' Mix)
  • ½ bâton de beurre (coupé en 9 blocs)
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé (divisé; une option si vous l'aimez extra ailé)
  • papier d'aluminium antiadhésif (ou utiliser du papier d'aluminium ordinaire et bien enrober d'un spray antiadhésif)

les directions

Bien laver les pommes de terre sous l'eau froide. Épluchez-les si vous le souhaitez, mais je préfère laisser les peaux car je trouve que cela fait une belle présentation. Coupez les pommes de terre en fines tranches, car cela leur permettra de cuire plus rapidement et celles du bas deviendront croustillantes. Pour faciliter cette tâche, j'utilise mon jeu de mandolines à ⅛.

Camp Mix Hobo Pack sur le gril

Disposez un morceau de papier d'aluminium antiadhésif. Commencez à assembler le sac hobo en plaçant un tiers des tranches sur le papier d'aluminium antiadhésif, en laissant environ 1-½ à 2 pouces de papier tout autour. Saupoudrer la couche de Camp Mix et de Spud Fixin' Mix . Si vous ajoutez de l'ail, c'est le moment de répartir 1 cuillère à café sur cette couche, suivie de trois morceaux de beurre sur le dessus.

Répétez l'opération pour deux autres couches. (J'essaie de placer du beurre à différents endroits sur chaque couche.)

Camp Mix Hobo Pack sur le gril - Assemblage

Ajouter une deuxième feuille de papier d'aluminium sur le dessus. C'est la couche inférieure qui devient vraiment collante, et comme le papier d'aluminium antiadhésif peut être cher, j'utilise du papier d'aluminium ordinaire pour le dessus. Ensuite, scellez tous les bords en repliant la feuille sur elle-même deux fois.

Comment sceller un sac hobo pour le gril.

Une fois que vous avez scellé le paquet, s'il y a un monticule de pommes de terre dans votre sac de hobo, c'est le moment de les aplatir en appuyant dessus.doucementpour faire une couche uniforme. Si vous appuyez trop fort ou trop agressivement, les coutures vont éclater. Après les avoir aplatis, vérifiez à nouveau les coutures et assurez-vous qu'elles sont toujours bien scellées. Quand j'ai fini, mon sac de hobo mesure environ 9x13 pouces.

Sac hobo scellé pour le gril.

Placer sur un gril préchauffé à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes. Chaque gril est différent, veuillez donc les vérifier après 5 minutes pour éviter de les transformer en copeaux de charbon de bois. Mon gril a une jauge de température qui indique que la température intérieure est d'environ 425 degrés. Vous aurez besoin de cette température élevée pour obtenir des fonds croustillants. Si vous ne voulez pas de fonds croustillants, baissez-le à 350-375 degrés.

Hobo Pack sur le gril, cuire à 425-450 degrés pendant 20 minutes

Utilisez une spatule au lieu d'une pince pour l'enlever (la pince cassera le papier d'aluminium). Déballées, les pommes de terre se tiendront au chaud pendant 10 minutes. Prendre plaisir! (Ils sont également excellents réchauffés pour le déjeuner du lendemain !)

Camp Mix Hobo Pack terminé !

Ici à l'Almanach, on adore cuisiner, cuire, griller, rôtir et manger ! Nous allons vous montrer comment faire de délicieuses recettes.

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Des grillades estivales parfaites avec des packs Hobo de pommes de terre faciles à préparer. Voir le blog de recettes sur Almanac.com.