Pack de pommes de terre Hobo 2 pommes de terre Russet moyennes non pelées, coupées en morceaux de 1 pouce (environ 2 tasses) 4 petites pommes de terre rouges non pelées, coupées en quatre (environ 1 1/2 tasse) Un oignon, tranché finement 2 cuillères à soupe de beurre ferme ou de margarine 1/2 cuillère à café séchée feuilles de sauge 1/2 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de sel Facultatif : 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée Facultatif : Ragoût de viande et/ou de poivrons

Placer les ingrédients dans un bol et bien mélanger.



Empilez deux feuilles de papier d'aluminium (environ 18 pouces de long) l'une sur l'autre. Une seule feuille est trop fragile et vous ne voulez pas que la feuille se brise.

Graisser le papier d'aluminium avec du beurre (ou un aérosol de cuisson) pour que les aliments ne collent pas.

Faire un monticule de pommes de terre et d'oignons au centre (environ la moitié).

Couper le beurre en petits morceaux; saupoudrer sur les pommes de terre. Saupoudrer de sauge, de paprika et de sel.

Facultatif : Si vous ajoutez de la viande, coupez-la en petits morceaux pour qu'ils finissent par les légumes. Placer au fond du monticule car la viande est la plus longue à cuire. Vous pouvez également ajouter des poivrons verts et/ou rouges.

Replier le papier d'aluminium sur les pommes de terre de façon à ce que les bords se rejoignent. Prévoyez de l'espace sur les côtés pour la circulation et l'expansion. Sceller les bords en faisant un pli serré de ½ pouce; replier à nouveau. Certains campeurs aiment rapprocher les quatre coins du papier d'aluminium et écraser le papier d'aluminium en forme d'entonnoir, ce qui en fait une bonne poignée pour entrer et sortir du feu.

Placez les paquets, joint vers le haut, directement sur les charbons ardents. Cuire environ 40 à 50 minutes, en tournant le paquet d'un demi-tour après environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer des charbons et ouvrir avec précaution. Servir chaud. Couper un grand X sur le dessus du paquet ; replier le papier d'aluminium. Saupoudrer de ciboulette.

REMARQUE: Laissez les Hobo Packs refroidir un peu et faites attention à la vapeur qui s'échappe !

Rendement:

1 par personne20 minutes30 minutes50 minutes

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Les packs de pommes de terre Hobo sont parfaits pour le camping et juste une façon amusante de cuisiner (avec peu de nettoyage !). La cuisson en papillote allie la fraîcheur de la cuisson à la vapeur à la saveur intense de la grillade, car la chaleur élevée caramélise les aliments au fond de l'emballage. Avec un pack hobo, vous pouvez ajouter vos herbes ou légumes préférés (fenouil, céleri, carottes, thym, romarin, ciboulette). Vous pourriez aussi