Sauté de porc et patates douces

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Sam Jones / Quinn, Brein Communications2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'avocat 1 filet de porc (environ 12 onces), coupé en morceaux de 1/4 de pouce 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en petits dés ou en julienne 1 poivron jaune moyen, haché 1 poivron rouge moyen doux, haché 8 onces frais ou pois mange-tout surgelés 2 gousses d'ail émincées 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 2 cuillères à soupe de sauce hoisin (disponible dans la section orientale du supermarché)

Faire chauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle à feu vif. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Ajouter les patates douces et mélanger jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir. Ajouter les pois, les poivrons, l'ail et le gingembre et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et croquants. Dans un bol, fouetter ensemble la sauce soja, la fécule de maïs et 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange au wok en remuant bien. Couvrir, baisser le feu et cuire brièvement; puis découvrir et incorporer la sauce hoisin. Sers immédiatement.



Rendement:

6 portions

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Nous sommes toujours à la recherche de repas de semaine rapides et faciles et notre recette de sauté de porc et de patates douces est parfaite. Ce faux plat à emporter regorge de porc tendre, de légumes colorés et d'épices savoureuses. Conseil utile : hachez et coupez tous les légumes en dés avant de commencer à cuisiner.