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Préchauffer le four à 350 °F. Graisser une cocotte de 3 pintes. Chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les côtelettes de porc et faire dorer des deux côtés. Disposer les tranches de patate douce au fond de la cocotte et garnir d'oignons et de côtelettes de porc. Dissoudre la fécule de maïs dans ½ tasse de bouillon de poulet. Chauffer le 1 tasse de bouillon de poulet restant dans la poêle avec le thym et le poivre. Ajouter le mélange de fécule de maïs au bouillon chaud, en remuant constamment jusqu'à consistance épaisse. Verser la sauce sur les côtelettes de porc, couvrir et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc et les patates douces soient tendres.



Rendement:

4 portions

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