turquie de pèlerin Bochkarev Photographie/shutterstock

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Bochkarev Photographie/shutterstock1-1/2 tasse de canneberges fraîches 4 tasses de riz sauvage cuit 1/3 tasse de beurre fondu ou de margarine 1/3 tasse de sirop de maïs doré 1 petit oignon râpé 1 échalote émincée 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de marjolaine 1/8 cuillère à café de poivre 1/8 cuillère à thé de macis 1/8 cuillère à thé de basilic Dinde de 8 à 10 livres 8 tranches de bacon fumé

Broyer grossièrement les canneberges ou les hacher. Ajouter le reste des ingrédients sauf la dinde et le bacon et cuire 10 minutes en remuant fréquemment. Frais.



Farcir la dinde avec le mélange et ficeler l'oiseau. Placer la dinde sur une grille dans une rôtissoire. Couvrir la poitrine de tranches de bacon et rôtir à 325 °F, en arrosant de temps en temps, pendant environ 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que la chair de la cuisse soit tendre à la fourchette.

Rendement:

Pour 8 à 10 personnes.

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Cette recette de dinde de Thanksgiving absolument merveilleuse des pèlerins a remporté le premier prix du concours de recettes d'almanach Old Farmer's 1988. Moelleux, appétissant et festif avec des canneberges ajoutées! La recette a été soumise par Mme Jean Roczniak de Rochester, Minnesota. Découvrez quelques autres idées de recettes de dinde de Thanksgiving (avec sauce et farce)!