Gâteau au rhum Pina Colada Sam Jones / Quinn Brein

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Sam Jones / Quinn Brein

GÂTEAU

1 paquet (3,4 onces) de pouding instantané à la crème de noix de coco 1 paquet de mélange à gâteau blanc ou jaune 1 tasse de noix de coco en flocons 1/3 tasse de rhum 1/2 tasse d'eau 1/4 tasse d'huile végétale 4 œufs

Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner deux moules à gâteau ronds de 9 pouces.



Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Mélanger pendant environ 4 minutes. Verser dans les moules préparés et cuire au four pendant 25-30 minutes. Laisser refroidir 30 minutes avant de glacer.

GLAÇAGE

1 paquet (3,4 onces) de pouding instantané à la crème de noix de coco 1 tasse d'ananas écrasé 1/3 tasse de rhum 1 contenant (12 onces) de noix de coco Cool Whip, pour garnir les rondelles d'ananas, pour garnir les cerises, pour garnir

Dans un bol, mélanger le pouding, l'ananas et le rhum jusqu'à homogénéité. Incorporez le Cool Whip.

Glacer chaque couche généreusement, y compris le dessus et les côtés. Saupoudrer de noix de coco sur le dessus du gâteau. Séchez l'ananas et les cerises et placez dessus.

Glacer le gâteau.

Rendement:

Pour 8 à 10 personnes

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Un lecteur fidèle affirme que cette recette familiale de gâteau au rhum et à l'ananas Piña Colada est à tomber par terre. Le gâteau sert un avant-goût des tropiques pour n'importe quel jour de la semaine. La saveur est encore meilleure le lendemain de la cuisson.