Pessah 2021 : quand commence Pessa'h ?

La Pâque commence au coucher du soleil le samedi 27 mars. Que célèbre cette fête annuelle ? Découvrez la signification de la Pâque et trouvez des recettes traditionnelles, notamment du charoset et de la poitrine de bœuf.

Qu'est-ce que la Pâque ?

La fête dePâque, ou alorsPâque, est un festival annuel d'une semaine commémorant l'émancipation des peuples juifs de l'esclavage (dans l'Egypte ancienne). Le nom hébreu,Pâque, signifie la Pâque parce que la peste en Égypte qui a tué tous les premiers-nés a envahi les maisons des Israélites, épargnant la vie de leurs enfants.

Quand est la Pâque ?

Les dates sont basées sur le calendrier hébreu, à partir du 15e jour du mois hébreu deNissan(ou alorsEngagement) jusqu'au 22e jour.

Remarque : Ce qui est souvent appelé la Pâque aujourd'hui a ses origines dans deux anciennes observances. Nissan 14 était la Pâque telle que mentionnée dans la Torah ; à ce moment-là, une offrande au Seigneur, le sacrifice d'un agneau, était abattu dans l'après-midi et préparé. Nissan 15 (le nouveau jour commençant au coucher du soleil) marquait le début des sept jours de la Fête des Pains sans Levain. En ce début de Nissan 15, l'agneau de la Pâque qui avait été sacrifié et préparé le Nissan 14 (le même après-midi) a été mangé cette nuit-là (maintenant Nissan 15), avec du pain sans levain. Au fil du temps, la fête des pains sans levain est communément appelée Pessah et est généralement considérée comme commençant au coucher du soleil entre Nissan 14 et Nissan 15.

Pessah 2021 sera célébrée du 27 mars au 4 avril. Le premier Seder aura lieu le 27 mars après la tombée de la nuit, et le second le 28 mars après la tombée de la nuit.

Dates de la Pâque

Célébrer la Pâque

Dans de nombreuses communautés juives réformées, la Pâque est célébrée pendant sept jours, pas huit. Dans les communautés juives plus traditionnelles, y compris les communautés orthodoxes et conservatrices, la Pâque est célébrée pendant huit jours.

La famille et les amis se réunissent après la tombée de la nuit les première et deuxième nuits des vacances pour le point culminant de la célébration du festival, le Seder. Pendant le Seder, qui signifie ordre en hébreu, l'expérience de l'Exode est racontée sous forme d'histoire, de chant, de prière et de dégustation d'aliments symboliques. Les repas du Seder comprennent quatre coupes de vin, la consommation de matsa et d'herbes amères et le récit de l'histoire de l'Exode.

Signification de la Pâque

(Noter:Pour certains adeptes du judaïsme, il est considéré comme irrespectueux d'écrire le nom du Seigneur en toutes lettres. Parce que la Pâque est principalement une fête juive, nous avons choisi de suivre cette coutume sur cette page en utilisant D.ieu pour faire référence à Lui. Merci pour votre compréhension.)

En hébreu, cette fête est connue sous le nom de Pessa'h (qui signifie passer au-dessus), parce que D.ieu est passé au-dessus des maisons juives pour les épargner de la mort cette première veille de la Pâque.

Les Israélites avaient été les esclaves des pharaons égyptiens pendant de nombreuses décennies. Moïse a essayé de faire appel aux Égyptiens avec un message de D.ieu, mais cela a été ignoré. Des fléaux dévastateurs ont détruit les récoltes et le bétail.

Le 15e jour du mois hébreu de Nissan en l'an 2448 depuis la création (1313BCE), D.ieu la dernière des dix plaies a affligé les Égyptiens, tuant tous leurs premiers-nés. Cependant, D.ieu a épargné les enfants d'Israël, passant par leurs maisons. Le Pharaon céda. Six cent mille hommes adultes, ainsi que de nombreuses autres femmes et enfants, quittèrent l'Égypte ce jour-là et commencèrent le voyage vers le mont Sinaï.

Recettes de Pâque

Le maror (herbes amères) est peut-être le plus connu des aliments de la Pâque.matsa(pains sans levain), qui rappelle la précipitation avec laquelle les esclaves ont quitté l'Egypte parce qu'ils n'ont même pas eu le temps de lever le pain.

Pendant la durée de la Pâque, aucun aliment ou boisson au levain ou fermenté n'est consommé, y compris les gâteaux, les biscuits, les céréales, les pâtes et la plupart des boissons alcoolisées.

Pessah Charoset (ou Haroset)

Traditionnellement, la matsa est servie avec un condiment sucré appeléjeu de char, un mélange de pommes, de noix et de vin. Ce plat symbolique représente les briques utilisées par les esclaves juifs pour construire les villes de Pharaon. La recette de base (même si elle varie) est :

• 1 tasse de noix
• 3 pommes, non pelées, épépinées et coupées en 8 morceaux environ
• 1 cuillère à café de cannelle moulue ou au goût
• 1 cuillère à soupe de sucre ou au goût
• 2 à 3 cuillères à soupe de jus de raisin ou de vin doux de Pâque

Mettez les noix dans le bol à hacher si vous le faites à la main ou au robot culinaire équipé de la lame en acier. Couper grossièrement en gros dés ou pulser quelques fois dans le processeur, en faisant attention à ne pas trop traiter. Ajouter les morceaux de pomme et hacher ou pulser jusqu'à la consistance désirée. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger pour mélanger. Donne environ 2 tasses.

La recette ci-dessus est la version la plus basique. Ci-dessous un autrerecette de charoset, qui utilise du miel, des raisins secs et des abricots secs.

Crédit : Châtelaine

Un repas traditionnel de la Pâque comprend égalementgefilte poissonetsoupe aux boulettes de pain azymepour commencer. Un plat de dîner classique est un poitrine de boeuf .

Remarque : Pendant la durée des 8 (ou 7 jours en Israël) de Pessah, le hamets (levain) est évité.

Si vous observez la Pâque, nous espérons que vous passerez une célébration agréable et en toute sécurité !

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