Oignons rouges

Admettez-le : les écailles extérieures croustillantes et feuilletées des oignons que vous utilisez dans les soupes, les salades et les casseroles finissent généralement à la poubelle (ou peut-être plus utilement, dans le bac à compost). Mais ne les jetez pas avant de les avoir utilisés. Pour ta santé!



Des recherches récentes confirment que la peau extérieure des oignons fournit une source exceptionnellement riche de composés végétaux appelésflavonoïdes, en particulier le puissant composé antioxydant et anti-inflammatoire,quercétine.

La quercétine est à l'étude en tant qu'agent pour abaisserLDLcholestérol et tension artérielle, lutte contre les allergies, réduction de l'inflammation, amélioration de la croissance et de la fonction musculaire, traitement de la dépression, de certaines formes de cancer et d'autres affections.

Les plantes sont les maîtres chimistes, explique Mary Ann Lila, qui dirige le Plants for Human Health Institute de la North Carolina State University. Parce que les plantes ne peuvent pas se déplacer, elles doivent fabriquer ce dont elles ont besoin, non seulement pour pousser, mais pour se défendre, se protéger et se soigner. Il est logique que les composés que les plantes produisent en réponse au stress puissent aider un humain dans des circonstances similaires.

Il est également logique que les plantes concentrent bon nombre de ces composés protecteurs dans les revêtements extérieurs – peaux et pelures de diverses racines et fruits – le point où la plupart des agressions environnementales se produiraient probablement.

Pour extraire la quercétine et d'autres composés végétaux bénéfiques que les peaux d'oignons peuvent contenir, jetez un ou deux oignons entiers, des écailles et tout, dans la casserole la prochaine fois que vous préparez une soupe, mettez un ragoût dans la mijoteuse ou faites cuire du riz. Ou, vous pouvez conserver les écailles d'oignon extérieures dans un sac en papier. Attachez une poignée de pelures d'oignon sans serrer dans la jambe coupée d'un vieux collant ou d'une chaussette fine. Vous pouvez jeter les peaux une fois la soupe mijotée ou le riz cuit. Lavez et conservez le sac pour une autre utilisation.

Un bel avantage secondaire : les pelures d'oignon donneront une riche couleur brune ou acajou foncé à votre bouillon, selon la couleur d'oignon que vous utilisez.

Autres utilisations des pelures d'oignons
Le célèbre ethnobotaniste James Duke recommande une infusion de pelures d'oignon comme nettoyant apaisant pour les démangeaisons de la gale et d'autres troubles cutanés.

Bien que je ne l'aie pas essayé, les pelures d'oignons font de magnifiques colorants pour les fibres naturelles.Prendre un coup d'oeil.

Aussi, si vous avez un surplus, une infusion de pelure d'oignon a une longue réputation en tant que rinçage capillaire adoucissant et lissant. Il suffit de passer plusieurs fois le bouillon de peau d'oignon filtré sur des cheveux fraîchement lavés et de le laisser sécher à l'air. (Oui, j'ai essayé cela, avec des résultats positifs. Ne vous inquiétez pas. Il n'y a pas d'odeur d'oignon résiduelle.)

Une entreprise japonaise a développé unthé santé à la peau d'oignon fermentéils prétendent qu'ils concentrent la quercétine et éliminent l'arrière-goût amer du produit brut. (Les avantages déclarés pourraient également provenir du fait que le thé contient neuf autres herbes bénéfiques pour la santé, dont le thé vert et le curcuma.)

Merci, mais je pense que je vais rester avec le bouillon de soupe.

« Vivre naturellement » consiste à adopter un mode de vie naturellement sain. Margaret Boyles couvre des conseils de santé, des moyens d'éviter les maladies, des remèdes naturels, des aliments bons pour le corps et l'esprit, des recettes de produits de beauté faits maison, des idées pour faire de votre maison un havre de paix et de sécurité et les dernières nouvelles sur la santé. Notre objectif est également d'encourager l'autosuffisance, qu'il s'agisse de réapprendre certaines compétences séculaires ou de s'informer sur les améliorations modernes qui nous aident à vivre une vie meilleure et plus saine.

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Ne jetez pas les pelures d'oignons rouges avant de les avoir utilisées. Pour ta santé! Voir les conseils du Ramadhanjazz