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Ruth Cahill a fabriqué des milliers de mâles au fil des ans. Pour avoir remporté un ruban bleu à la foire de l'État de l'Ohio, elle faisait partie d'une poignée de cuisiniers invités à New York pour le bénéfice Citymeals-on-Wheels, où les boulangers ont préparé 500 de ses Buckeyes dans le cadre du dîner de collecte de fonds.



1 tasse (2 bâtonnets) de beurre, à température ambiante 1 pot (16 onces) de beurre d'arachide (lisse ou en morceaux) 1-1/2 boîtes (1-1/2 livres) de sucre à glacer (environ) 1 paquet (12 onces) pépites de chocolat mi-sucré 2 carrés (2 onces) de chocolat mi-sucré 1/4 barre de paraffine*

Dans un bol de taille moyenne, mélanger le beurre, le beurre d'arachide et le sucre à glacer jusqu'à consistance lisse. (Vous devrez peut-être ajuster la quantité de sucre en fonction de la marque de beurre de cacahuète que vous utilisez. Jif extra croquant fonctionne parfaitement avec les mesures données.) Rouler en boules de 1 pouce. Refroidissez complètement.

Faites fondre les pépites de chocolat, le chocolat mi-sucré et la paraffine dans le haut d'un bain-marie ou d'une casserole sur de l'eau chaude (l'eau ne doit pas bouillir). Utilisez une casserole à petit fond, qui gardera le chocolat profond pour le trempage. À l'aide d'un cure-dent ou d'une brochette fine, trempez les boules de beurre de cacahuètes dans le chocolat fondu. Laissez un œil non trempé au sommet de la balle pour qu'elle ressemble à un buckeye. Si l'enrobage est épais, vous devrez peut-être préparer une deuxième fournée de chocolat. Réfrigérer pour figer le chocolat.

Rendement:

5 douzaines de boucs

Crédit:

Ruth Cahill, Columbus, Ohio Foire de l'État de l'Ohio, Columbus, Ohio

pot de beurre de cacahuete

Bonbons aux pommes de terre Needhams

Croquant au beurre d'amande au chocolat

Fondant de Noël infaillible

Fondant d'Halloween

Coupe glacée rouge, blanche et bleue

Tarte à la citrouille au ruban bleu

La tarte aux échecs de maman

Fudge au beure d'arachide

Écorce d'abricot et de pistache

Bonbons tortue du pauvre homme

Crème glacée à la patate douce sans baratte

Ruth Cahill a fabriqué des milliers de mâles au fil des ans. Pour avoir remporté un ruban bleu à la foire de l'État de l'Ohio, elle faisait partie d'une poignée de cuisiniers invités à New York pour le bénéfice Citymeals-on-Wheels, où les boulangers ont préparé 500 de ses Buckeyes dans le cadre du dîner de collecte de fonds.