MESURER LES LÉGUMES POUR LES RECETTES : CONVERSIONS DE LIVRES EN TASSES

Mesurer les légumes pour les recettesn'est pas toujours facile. Les mesures équivalentes suivantes vous aideront à convertir le poids d'un légume (en livres) sur la balance d'épicerie en la quantité (en tasses) dont vous avez besoin pour une recette.

Désormais, lorsqu'une recette demande une tasse d'oignons, vous saurez exactement quelle quantité couper !

Mesures de légumes pour les recettes

Asperges	1 livre = 3 tasses hachées
Haricots(chaîne)	1 livre = 4 tasses hachées
Betteraves	1 livre (5 moyennes) = 2 à ½ tasses hachées
Brocoli	½ livre = 3 tasses hachées
Chou	1 livre = 4 à ½ tasses râpées
Carottes	1 livre = 3 à ½ tasses tranchés ou râpés
Céleri	1 livre = 4 tasses hachées
Concombres	1 livre (2 moyennes) = 4 tasses tranchés
Aubergine	1 livre = 4 tasses hachées (6 tasses crues, en cubes = 3 tasses cuites)
Ail	1 clou de girofle = 1 cuillère à café haché
Poireaux	1 livre = 4 tasses hachées (2 tasses cuites)
Champignons	1 livre = 5 à 6 tasses en tranches = 2 tasses cuites
Oignons	1 livre = 4 tasses tranchées = 2 tasses cuites
Panais	1 livre non pelée = 1-½ tasses cuites et réduites en purée
Pois	1 livre entière = 1 à 1-½ tasses décortiquées
Pommes de terre	1 livre (3 moyens) tranché = 2 tasses en purée
Citrouille	1 livre = 4 tasses hachées = 2 tasses cuites et égouttées
Épinard	1 livre = ¾ à 1 tasse cuit
Écraser(l'été)	1 livre = 4 tasses râpées = 2 tasses salées et égouttées
Écraser(l'hiver)	2 livres = 2 ½ tasses cuites et réduites en purée
Patates douces	1 livre = 4 tasses râpées = 1 tasse cuite et réduite en purée
Bette à carde	1 livre = 5 à 6 tasses de feuilles tassées = 1 à 1-½ tasses cuites
Tomates	1 livre (3 ou 4 moyennes) = 1-½ tasses de pulpe ensemencée
Navets	1 livre = 4 tasses hachées = 2 tasses cuites et écrasées