Recette de poulet Kung Pao 4 piments rouges séchés, ou au goût 1-1/2 cuillères à café de fécule de maïs 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'eau 2 cuillères à café de sauce soja 1 cuillère à café de vin de riz 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en cubes de 1 pouce 1 cuillère à soupe de sucre 3 /4 cuillère à café de fécule de maïs 1 cuillère à soupe de vinaigre chinois 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à café d'huile de sésame 1/4 tasse de bouillon de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 3 gousses d'ail hachées 1 cuillère à café de gingembre frais émincé 5 oignons verts, coupés en tranches de 1 pouce 1/2 tasse non salée arachides grillées à sec, hachées

En portant des gants en caoutchouc, coupez les piments en deux et jetez autant de graines que possible. Mettre de côté. Mélanger 1-1⁄2 cuillères à café de fécule de maïs, le sel, l'eau, 2 cuillères à café de sauce soja et le vin de riz dans un petit bol. Ajouter des morceaux de poulet. Mettre de côté. Mélanger le sucre, ¾ de cuillère à café de fécule de maïs, le vinaigre chinois, 1 cuillère à café de sauce soja, l'huile de sésame et le bouillon de poulet dans un petit bol. Mettre de côté. Chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter les piments et faire sauter brièvement (ne pas brûler); ajouter le poulet et faire sauter 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons verts et faire sauter 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajouter le mélange de bouillon de poulet au poulet; faire sauter 2 à 3 minutes ou jusqu'à épaississement. Saupoudrer de cacahuètes. Servir avec du riz.



Rendement:

Donne 4 portions.

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Le poulet Kung Pao est un plat savoureux et sauté à base de poulet, d'arachides, de légumes et de piments. Frais et sain, rien de tel que des plats à emporter. Si vous êtes partant pour une expérience, remuez ce délicieux dîner et sentez le pao! Le poulet Kung Pao, également transcrit Gong Bao ou Kung Po, est un nom pour Ding Baozhen, un fonctionnaire chinois qui a été gouverneur de