Graines de poivre Pixabay

Vous voulez conserver les graines de légumes replanter l'année prochaine ? Voici notre guide de conservation des graines pour les débutants. Apprenez à récolter et à conserver les graines de certains de vos légumes de jardin préférés, notamment les haricots, les poivrons, les tomates et plus encore !



L'utilisation de graines de vos propres plantes vous connecte aux cycles naturels de la terre, et de nombreux jardiniers trouvent cette activité gratifiante, d'autant plus qu'elle aide à préserver les variétés patrimoniales et favorise la diversité génétique.

Quelles graines conserver

Certaines cultures sont plus faciles à conserver que d'autres. Si vous êtes débutant, nous vous recommandons fortement de commencer avec des légumes comme les pois, les haricots, la laitue et les tomates. Voici également quelques consignes :

  1. Tout d'abord. Conservez uniquement les graines de variétés à pollinisation libre, car cela garantit que les graines produites cette année donneront les mêmes plantes l'année prochaine.
  2. N'oubliez pas non plus que certaines cultures peuvent avoir une pollinisation croisée si elles sont plantées trop près les unes des autres. Pour conserver des semences, il est préférable que la variété de semences que vous conservez ne soit pas mélangée avec d'autres variétés.
  3. Il est important de savoir quand une graine est complètement mûre. Il estNE PAStoujours quand vous récolteriez les graines pour manger. Consultez nos conseils sur les graines à conserver.

Comment conserver vos propres graines de tomates, poivrons, haricots et plus

Dans cette vidéo, nous montrons comment choisir les plantes dont vous devez conserver les graines et montrons comment récolter et préparer vos graines afin qu'elles aient les meilleures chances de germer une fois semées.

Graines de légumes couramment conservées

Vous trouverez ci-dessous un aperçu de la collecte, du traitement et du stockage des graines de légumes de jardin les plus couramment conservées. (Si vous n'avez pas lu notre introduction sur les graines, vous pouvez consulter l'article, Commencez d'abord par conserver ces graines de légumes.)

TomatesetConcombres

Parce que les tomates et les concombres ont des graines enrobées d'un gel, la première étape consiste à l'éliminer par fermentation. Cependant, le processus sent mauvais, alors ne le faites pas dans une pièce fermée de la maison. Suivez ces étapes:

  1. Pressez ou versez la masse de graines dans un contenant étanche (verre, bocal, gobelet en plastique ou contenant de charcuterie).
  2. Ajoutez suffisamment d'eau pour égaler le volume de la masse de graines et placez le récipient dans un endroit chaud à l'abri de la lumière directe du soleil.
  3. Remuez le contenu au moins une fois par jour.
  4. En quelques jours, les graines viables couleront au fond et les mauvaises graines, les débris et la moisissure blanche flotteront à la surface.
  5. Attendez cinq jours que toutes les bonnes graines tombent, puis rincez la crasse au sommet.
  6. Lavez les graines dans plusieurs changements d'eau et étalez-les en une seule couche sur une plaque ou un tamis en verre ou en plastique.
  7. Placez la plaque dans un endroit chaud jusqu'à ce que les graines soient complètement sèches, ce qui peut prendre plusieurs semaines.

Voir notre vidéo ci-dessous, démontrant comment conserver les graines de tomates.

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Poivrons

  1. Coupez les poivrons ouverts pour trouver les graines en masse sur la tige centrale.
  2. Brossez-les de la tige sur une assiette ou un tamis.
  3. Mettez les graines de côté pour sécher.

Poivrons verts

CourgesetCitrouilles

  1. Lorsque les courges sont prêtes, cassez-les et retirez les graines.
  2. Tenez les graines sous l'eau courante, en les frottant entre vos doigts pour enlever toute matière filandreuse et membrane.
  3. Disposez-les ensuite sur une assiette ou un tamis pour les faire sécher.

Courges et citrouilles

PoisetHaricots

  1. Cueillez les gousses brunes des vignes et enlevez les graines, ce qui nécessitera environ six semaines de séchage à l'air. Une façon est de les mettre dans des paniers tissés lâchement et de les remuer une fois par jour.
  2. Si le gel ou d'autres intempéries menacent les légumineuses mûres mais pas sèches, arrachez les vignes par les racines et suspendez les plantes à l'envers dans un endroit chaud, comme votre sous-sol ou votre grange. Les gousses tireront de l'énergie des plantes pendant encore quelques jours, ce qui augmentera la viabilité des graines.

Haricots verts

Melon

  1. Pour les pastèques, il suffit de rincer les graines sous l'eau courante pour éliminer toute trace de chair ou de membrane. Pour le cantaloup et le melon musqué, les graines auront plus de fibres et de membranes qui leur sont attachées. Lavez-le en frottant les graines entre vos doigts pour enlever autant de débris que possible.
  2. Ensuite, mettez les graines dans un récipient d'eau, et les bonnes graines couleront au fond.
  3. Retirez ce qui vient au sommet, rincez les bonnes graines et séchez-les sur une assiette ou un tamis.

Pastèques

Laitue et légumes verts

Des radis,laitue, et les légumes verts asiatiques produisent également des graines dans des gousses après la floraison de la plante. Avec ces légumes aussi, il est préférable de laisser sécher les gousses sur la plante.

Ces plantes, cependant, ont tendance à sécher de bas en haut, quelques gousses à la fois.

Les graines sèches ont tendance à se briser et à répandre leurs graines sur le sol. Vous pouvez donc emballer les têtes de graines - en mettant littéralement un sac en papier attaché à la base sur les plantes pour capturer les graines - ou ramasser les gousses sèches quotidiennement. Les vieux nylons ou les matériaux de couverture des rangées fonctionnent bien pour l'ensachage, car vous pouvez toujours voir ce qui se passe avec la plante.

Stockage des graines sauvegardées

Une fois que vos graines sont complètement sèches, elles peuvent être stockées dans n'importe quel récipient sec et sécurisé et conservées dans un endroit frais et sec. Les garder au sec est très important (comme vous l'avez probablement deviné maintenant).

  • Pour les grosses graines, comme les haricots, vous pouvez recycler les boîtes en carton qui contiennent certains grignotines.
  • Pour les petites graines, comme le poivre et les tomates, les flacons de pilules délavés fonctionnent bien.

La durée de vie d'une graine dépend de son type et de l'environnement dans lequel elle est conservée. Les graines de tomate peuvent durer plus de cinq ans, tandis que les graines de courge durent généralement moins longtemps. Vous pouvez prolonger la viabilité des graines en les congelant, surtout si vous avez un congélateur à zéro degré. Des graines correctement séchées et congelées peuvent rester viables pendant au moins 40 ans ! Voir Combien de temps les graines durent-elles ? pour plus d'informations.

Récolter des graines de légumes boulonnés

Voici un conseil utile : lorsque les légumes poussent (courez jusqu'à la graine) pendant l'été, utilisez-les pour conserver vos propres graines !

Nous espérons que vous prendrez plaisir à conserver les graines de vos plantes préférées ! Si vous avez des conseils, postez ci-dessous !

Apprenez-en plus sur la façon de conserver vos propres graines dans cette vidéo.

La source:

The Old Farmer's Almanac Gardener's Companion, été 2002

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