Pac Choi

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Robin Sweetser

Planter un potager d'automne-pour prolonger la saison de croissance et votre récolte. Consultez notre guide de plantation d'automne sur les avantages d'un jardin d'automne, quand planter un jardin d'automne et lescultures d'automne incontournables.

À la fin de l'été, vous pourriez penser que le jardin se termine, mais c'est le moment idéal (et facile) pour apporter ces merveilleux légumes de temps frais.

Pourquoi planter un jardin d'automne

J'adore le jardinage d'automne : moins de parasites, moins d'arrosage et de désherbage et des conditions météorologiques plus agréables.

  • Dans les régions plus chaudes, de nombreuses cultures poussent aussi bien à l'automne qu'au printemps, en particulier les épinards, la bette à carde, le brocoli et le chou frisé.
  • Dans les climats plus froids, bon nombre de ces mêmes légumes sont tolérants au gel. De nombreuses cultures ont meilleur goût après un gel ou deux.

Dès que vos récoltes de printemps et d'été cessent de produire, tirez-les et faites de la place pour toutes ces délicieuses récoltes d'automne ! Il n'y a que trois étapes à considérer.

Quand planter un jardin d'automne

Horaireest tout. Pour planifier quoi planter dans votre jardin d'automne, consultez notre calendrier des dates de plantation d'automne. Nous avons calculé vos dates de gel, reculé les dates de maturité des légumes (trouvées sur votre paquet de semences), un certain temps pour la récolte et d'autres facteurs d'automne.

Ou, vous pouvez consulter le calculateur de dates de gel pour trouver la première date de gel d'automne pour votre région.

Là où j'habite, c'est vers le 20 septembre, mais souvent il faut encore un mois avant que nous obtenions une gelée meurtrière. Il y a beaucoup de beau temps pour le jardinage d'ici là.

Même si les jours commencent à raccourcir, le sol est plus chaud qu'en mai, donc les graines semées maintenant germeront beaucoup plus rapidement.

6 cultures d'automne incontournables

Si vous ne plantez qu'une poignée de cultures en automne, nous vous montrerons nos 6 légumes incontournables !

Plus de cultures maraîchères pour l'automne

Pour un plus grand jardin ou plus de sélection, voici une liste plus longue de légumes à planter à la fin de l'été pour garder le jardin en automne ! Faites attention aux légumes qui résistent au gel et à ceux qui sont tendres.

  1. Légumes tendres et à croissance rapide comme l'étécourge et courgetteportera ses fruits dans 45 à 50 jours.
  2. Haricots nainprendre environ 6 à 8 semaines pour atteindre une taille récoltable. Le seul problème avec ces cultures est qu'elles seront tuées par le gel à moins que vous ne prévoyiez de les protéger. Si vous vivez dans une région avec une longue saison de croissance, ce ne sera pas un problème.
  3. Lorsque le temps se refroidit, plantez des cultures tolérantes au froid et mûrissant rapidement. Les salades vertes sont rapides et robustes;laitues friséessont prêts à couper en 45 à 50 jours. Les feuilles mobiles et les feuilles de beurre peuvent être récoltées à peu près à n'importe quel moment de leur développement. Parfois, les graines de laitue ont du mal à germer dans un sol chaud, alors je commence mes nouvelles laitues dans des appartements que je peux garder bien arrosés et ombragés jusqu'à ce que les plantes soient assez grandes pour être transplantées dans le jardin. Certaines variétés de laitue telles que « Winter Marvel » et « New Red Fire » sont plus tolérantes au froid que d'autres.
  4. Une récolte rapide dedes radissera prêt pour le saladier dans 25 jours.
  5. D'autres plantes-racines, commecarottes,betteraves, etnavets, prendra plus de temps, mais valent la peine d'attendre car ils semblent devenir plus doux à mesure que les jours se refroidissent.
  6. Pois mange-tout et pois mange-toutcommencent à porter en 60 jours et les pois qui mûrissent par temps froid semblent particulièrement sucrés et croquants. Les vignes de pois peuvent survivre à des températures allant jusqu'à 25 degrés.
  7. Planté à l'automneépinardfait beaucoup mieux que les épinards plantés au printemps puisqu'il mûrit pendant le temps frais qu'il aime au lieu de se débattre dans la chaleur estivale.
  8. La bette à carde est un autre vert rustique qui atteint une taille comestible en 25 à 30 jours. Avec une protection supplémentaire lorsque le gel menace, les épinards et les bettes peuvent durer jusqu'à l'automne. S'ils sont bien paillés, dans de nombreuses régions du pays, les épinards passeront l'hiver et vous donneront une récolte printanière très précoce des meilleurs épinards que vous ayez jamais goûtés !
  9. Brocoliet le chou-rave mûrissent bien par temps frais et ne seront pas autant dérangés par les larves de la teigne du chou que les cultures froides plantées au printemps.
  10. chou friséest un incontournable de l'hiver. Essayez le « Winterbor » bleu-vert ou le joli « Redbor » violet. Ils peuvent être récoltés longtemps après que les autres légumes verts aient été tués par le froid.
  11. Les vraies stars du jardin d'automne sont les verts asiatiques. Les variétés à maturation rapide peuvent être récoltées en 45 jours. Tatsoi, pac choi, mizuna et napa font tous partie de la famille des brassicacées. Ils peuvent résister au gel et résisteront à un gel dur s'ils sont protégés.

Certains légumes verts asiatiques comme le hon tsai tai et le mibuna sont plus étroitement liés à la moutarde (également un brassica), ce qui leur donne des feuilles acidulées qui ajoutent une morsure agréable à une salade d'automne ou à un sauté. D'autres légumes verts tels que la roquette, la mâche, la minutine et l'argile peuvent résister à des températures assez froides, vous offrant de nombreuses salades intéressantes et des légumes verts cuits jusqu'à la fin de l'automne.

Comment faire pousser un jardin d'automne

L'arrosage est probablement votre tâche post-importante pour un jardin d'automne. La température de l'air et du sol est déjà chaude (contrairement aux plantations de printemps).

  • Il sera important de garder vos graines constamment arrosées.
  • L'ajout de paillis contribue également à la conservation de l'eau.
  • Si la chaleur et le soleil dans votre région sont trop intenses, envisagez une couverture de rangée légère.

L'automne peut être un deuxième printemps. Après la récolte de l'ail en juillet, il y aura beaucoup de place pour les cultures d'automne. Rafraîchissez les plates-bandes vides avec du compost et préparez-vous à planter votre deuxième jardin.

Vous voulez encore plus de conseils sur la plantation de votre jardin d'automne?

  • Vous allez adorer cette vidéo sur la plantation de succession : comment récolter plus de votre potager .
  • Voici un tableau très pratique deL'almanach du vieux fermierqui répertorie les dernières dates de semis pour les deuxièmes cultures dans votre région .

Parlez-nous de votre deuxième jardin dans les commentaires ci-dessous !

Inspirez-vous des trucs et astuces de jardinage de Robin Sweetser. Robin a contribué àL'almanach du vieux fermieret leGuide de jardin toutes saisonspendant de nombreuses années. Elle et son partenaire Tom ont une petite entreprise de serre et vendent également des plantes, des fleurs coupées et des légumes au marché fermier local.

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