REMARQUE: Veuillez consulter la recette du corned-beef et du chou pour des instructions complètes. Cette vidéo omet ces instructions de la recette : Rincer la poitrine ; jeter la saumure. Placer dans une grande casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir de 2 pouces. Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit très tendre, de 3 à 3 ½ heures. Il est important dejeter la solution de saumureet ajoutez de l'eau dans la casserole avant de faire bouillir le bœuf. Ne faites pas bouillir le corned-beef dans la saumure.
Ensuite, pour les restes, voir Comment faire du Corned Beef Hash !
