Les arachides sont une plante légumineuse

Essayez de faire pousser des cacahuètes dans votre jardin ! Souvent considérées comme une simple collation à grignoter, les arachides sont en fait un aliment sain et nutritif.



Qu'elles soient consommées crues ou rôties ou tartinées sur du pain, les arachides sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux ; n'avez pas de cholestérol; et contiennent plus de protéines que de nombreuses viandes.

La plante d'arachide

Les gens sont souvent surpris de découvrir que les arachides ne sont pas du tout des noix. En fait, ce sont les graines d'une plante légumineuse apparentée àpoisetdes haricots.

La plante d'arachide est unique parce que ses fleurs poussent au-dessus du sol, mais les gousses contenant les graines se développent dans le sol.

Les fleurs jaunes ressemblant à des pois sont autogames. Une fois fécondés, les délicats pétales tombent. Les tiges (appelées chevilles) juste sous les ovaires s'allongent ensuite et se plient vers la terre, s'enfonçant dans le sol. Lorsqu'il est sous terre, l'ovaire à l'extrémité de chaque tige s'agrandit pour former une gousse d'arachide.

Cacahuètes

Comment faire pousser vos propres arachides

Bien que mieux adaptées au climat plus chaud du sud des États-Unis, les arachides sont connues pour pousser aussi loin au nord que le sud du Canada.

Quand planter

  • Les arachides ont une longue saison de croissance (allant de 100 à 130 jours sans gel); ils sont plantés quelques semaines après la date moyenne du dernier gel au printemps et souvent déterrés à tout moment après le premier septembre.
  • L'astuce pour les élever dans le Nord est de choisir une variété précoce comme Early Spanish (100 jours) et de planter sur un versant sud, si possible. Vous pouvez également avoir une longueur d'avance sur la saison en semant des arachides à l'intérieur 5 à 8 semaines avant de les repiquer à l'extérieur.

Où planter

  • Il est important de choisir un site qui reçoit le plein soleil.
  • Plastiquecouvertures de rangéesont recommandés pour protéger les jeunes plants des gelées printanières.

Comment planter

  • Pour faire pousser des cacahuètes, vous devrez en fait commencer avec des cacahuètes fraîches, crues et non cuites encore dans leur coque.
  • Pour commencer à l'intérieur, remplissez un grand bol en plastique de quatre pouces de profondeur au de terreau humide. Décortiquez quatre arachides et placez-les sur le sol; puis recouvrez d'un pouce de terre. Les plantes germeront rapidement. Transplantez les semis à l'extérieur une fois que la menace de gel est passée.
  • Pour planter à l'extérieur, placez les graines d'arachide à deux pouces de profondeur et à huit pouces de distance dans un sol meuble et bien drainé. (Ajoutez du sable et du compost vieilli au sol pour l'assouplir.)

Plantes d

Prendre soin des plants d'arachide

  • Lorsque les plantes mesurent six pouces de haut, cultivez autour d'elles pour ameublir le sol afin que les piquets y pénètrent facilement.
  • Ensuite, épluchez-les comme vous le feriez avec des pommes de terre et paillez avec deux pouces de paille ou de tonte de gazon.
  • De petites fleurs jaunes ressemblant à des pois se développeront le long de la partie inférieure de la tige. Une fois les fleurs fanées, les ovaires gonflent, commencent à pousser vers le sol, puis s'enfoncent dans le sol.
  • Les cacahuètes sont récoltées avant le gel, lorsque la plante jaunit.
  • Creusez la plante entière avec une fourche à bêcher, secouez soigneusement la majeure partie du sol, puis suspendez-la pour sécher à l'intérieur pendant environ un mois.
  • La noix peut être dégustée crue ou rôtie à la perfection en la faisant cuire décortiquée ou non décortiquée dans un four à 350 °F pendant 20 minutes.

Savais-tu: Il faut environ 540 cacahuètes pour faire un pot de 12 onces de beurre de cacahuète.

On pense que les arachides sont originaires d'Amérique du Sud, où les Indiens péruviens les cultivaient il y a au moins 3 500 ans. En plus de valoriser les arachides comme nourriture, les Péruviens les considéraient comme un symbole de statut social et les utilisaient même comme de l'argent, ce qui n'est pas surprenant si l'on considère combien d'entre nous pensent encore que nous travaillons pour les arachides.

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