Faire pousser du gingembre

La saison du rhume et de la grippe approche et, si vous ne vous sentez pas bien, une tasse de thé au gingembre frais et fumant pourrait être ce qu'il vous faut pour vous sentir mieux. Si vous aimez le gingembre, essayez de faire pousser le vôtre !



Le gingembre est réputé pour avoir des propriétés antivirales, est bon pour calmer les maux d'estomac et améliore la circulation. Gingembre frais (Zingiber officinale) a certainement plus de piquant que l'épice pré-moulue du magasin.

Nous avons acheté de la racine de gingembre fraîche à l'épicerie et l'avons coupée en plusieurs morceaux. (En fait, c'est un rhizome, pas une racine !) Chaque morceau avait au moins un œil—une bosse ou un bourgeon à partir duquel la plante poussera.

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Nos bourgeons avaient en fait une apparence verte, alors j'ai pris cela comme un bon signe. Si vos rhizomes semblent secs et plissés, vous pouvez les faire tremper pendant la nuit dans de l'eau tiède avant de les planter, mais les nôtres étaient dodus et avaient l'air prêts à pousser.

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Parfois, le gingembre a été traité pour ne pas germer, il peut donc valoir la peine d'acheter un rhizome issu de l'agriculture biologique.

Nous avons utilisé un pot en plastique peu profond et large pour donner de la place aux morceaux et les avons plantés dans un terreau à base de compost, les yeux en l'air, couvrant à peine les rhizomes. Nous mettons le pot dans un endroit chaud à l'abri de la lumière directe du soleil et arrosons juste assez souvent pour garder le sol uniformément humide mais pas détrempé. Comme nos têtes étaient vertes et prêtes à pousser, elles ont envoyé de nouvelles pousses en une semaine environ, mais cela peut prendre jusqu'à 3 à 4 semaines pour que la verdure apparaisse, alors n'abandonnez pas.

Les tiges peuvent devenir hautes, environ 2 à 4 pieds si elles sont heureuses et peuvent même fleurir, mais c'est rare. Les fleurs de gingembre communes ne sont pas aussi voyantes que le gingembre ornemental.

Dans les climats chauds du sud, il aime le soleil filtré et la protection contre le vent.

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J'ai mis la plante à l'extérieur sous le soleil d'une demi-journée pour l'été et je l'ai ramenée à l'intérieur lorsque les températures ont commencé à descendre en dessous de 50 degrés. Originaire des tropiques, il pousse mieux lorsque le sol est dans les années 70.

Vous pouvez en fait commencer à récolter de petites quantités de gingembre sur vos plantes après environ 4 mois en coupant des morceaux de racine des bords extérieurs du pot. Couvrez l'extrémité coupée avec de la terre et laissez la partie principale de la plante continuer à pousser. Pour une meilleure saveur, laissez vos plantes pousser jusqu'à ce qu'elles commencent naturellement à mourir. Ensuite, vous pouvez tout déterrer, prendre les morceaux que vous souhaitez utiliser et en replanter quelques-uns pour recommencer la croissance. Certaines personnes conservent les rhizomes qu'elles souhaitent replanter jusqu'au printemps, mais j'aime que le tout continue pendant l'hiver. Les plantes ont une période de dormance naturelle lorsque les températures descendent en dessous de 50, mais même si certaines de mes tiges sont mortes, d'autres nouvelles vertes sont apparues. C'est la plante d'intérieur la plus simple que je possède et elle me donne une racine comestible à savourer !

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Faites du thé.

Juste tremper quelques tranches de gingembre frais dans de l'eau chaude. Ajoutez du citron et du miel si vous le souhaitez.

Facile, ennuyeux si vous vous sentez mal à l'aise !

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Inspirez-vous des trucs et astuces de jardinage de Robin Sweetser. Robin a contribué àL'almanach du vieux fermieret leGuide de jardin toutes saisonspendant de nombreuses années. Elle et son partenaire Tom ont une petite entreprise de serre et vendent également des plantes, des fleurs coupées et des légumes au marché fermier local.

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