15 mai 2020

Pour certains jardiniers, le potager n'est pas complet sans cet aliment de base toujours fiable : le chou ! Vous pouvez planter au milieu du printemps, à la fin du printemps ou à la fin de l'été (pour récolter l'année suivante). Nous vous montrerons tout ce que vous devez savoir pour cultiver le chou parfait, du semis au repiquage en passant par la récolte, et tout le reste !



Râpé en salade de chou, sauté, cuit à la vapeur ou au four, il n'y a pas grand-chose que vous ne puissiez faire avec du chou. Et avec un peu de planification, il est même possible de profiter des choux toute l'année, en plantant une succession soigneusement organisée de variétés adaptées à chaque saison. Alors voici comment faire !

Types de chou

Il existe une gamme fantastique de variétés de chou parmi lesquelles choisir, offrant différentes formes, couleurs et textures.

Les têtes de chou, ou cœurs, peuvent être arrondies ou coniques, avec des feuilles vert clair, vert foncé, rouges ou violettes. Les choux rouges sont populaires pour braiser ou mariner.

Certains types ont un aspect lisse, presque brillant, tandis que d'autres, comme le chou de Milan, produisent des feuilles profondément froissées qui sont parfaites pour éponger les sauces ou les sauces.

Les choux sont regroupés en fonction du moment de leur récolte. Les choux de printemps, qui peuvent également être récoltés jeunes comme « pousses de printemps », sont prêts du milieu à la fin du printemps. Les choux d'été sont cultivés de l'été au début de l'automne, tandis que les choux d'automne et les variétés d'hiver couvrent le reste de l'année.

Les choux de Milan ont une longue période de récolte qui s'étend de l'automne à l'hiver jusqu'au début du printemps.

NotrePlanificateur de jardinpeut vous montrer les périodes de semis, de repiquage et de récolte recommandées pour différents types de chou dans votre région.

Semer du chou

Semez les choux d'été au milieu du printemps, puis les types d'automne et d'hiver plus tard au printemps. Commencez à semer les choux de printemps dès la seconde moitié de l'été pour récolter l'année suivante.

Les choux peuvent être plantés dans une pépinière à l'extérieur ou à l'abri dans des plateaux ou des pots pour un début de saison plus précoce.

Préparez les lits de semence en foulant le sol dans un mouvement de traînage, puis ratissez à une fine couche pour le semis. Faites des exercices d'un demi-pouce de profondeur et de six pouces d'intervalle. Semez les graines finement le long du rang, puis remblayez avec de la terre ou recouvrez de compost. Arrosez bien et gardez le sol humide. Une fois qu'ils ont germé, éclaircissez les plants à un tous les deux pouces.

À l'abri, commencez les graines dans des plateaux à bouchons ou des pots de terreau tout usage. Semez deux à trois graines à un demi-pouce de profondeur dans chaque alvéole ou pot, puis éclaircissez pour ne laisser qu'un plant par alvéole ou par pot.

La transplantation de chou

Repiquez les choux six semaines après le semis, une fois qu'ils ont poussé au moins trois ou quatre feuilles adultes. Transplantez les choux de printemps au plus tard au début de l'automne.

En cas de repiquage à partir d'un lit de semence, soulevez les semis avec autant de terre que possible pour éviter de déranger les racines.

Plantez vos semis à 18 pouces d'intervalle, avec 18 pouces entre les rangées de choux de printemps ou d'été, ou 24 pouces entre les choux d'automne et d'hiver. Bien raffermir, puis arroser généreusement pour tasser la terre autour des racines.

Faire pousser du chou

Protégez les semis contre les pigeons avec un treillis métallique et utilisez un filet pendant les mois d'été pour empêcher les papillons de pondre leurs œufs sur les feuilles. Cela vaut aussi la peine de grandir

capucines à proximité comme culture sacrificielle pour les vers du chou, qui seront plus susceptibles de manger les capucines au lieu de vos choux. La menthe peut être utilisée pour dissuader les altises.

Gardez les choux arrosés et désherbez entre les plants avec une houe ou à la main. Par temps exceptionnellement froid, les choux d'hiver peuvent avoir besoin d'être protégés avec des couvertures ou des cloches. Dans les régions très froides, la culture des choux en serre ou châssis froid les gardera en sécurité.

Récolte du chou

Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper vos choux une fois que les têtes sont devenues fermes. Les choux d'hiver sont plus sucrés après un léger gel. Les choux de printemps peuvent être récoltés jeunes et lâches en tant que légumes verts de printemps, ou laissés pousser pour former une tête de feuilles serrée.

Pour plus d'informations, consultez l'intégralitéGuide de culture du chou almanach.

Prêt à commencer?

Notre Almanach Garden Planner calculera automatiquement vos dates de semis, l'espacement de vos plantes, etc. De plus, vous obtiendrez un calendrier imprimable gratuit avec les dates de plantation et de récolte qui vous conviennent.

Pour les nouveaux jardiniers, nous proposons un essai gratuit de 7 jours pour encourager tous à essayer de dessiner leur première parcelle de jardin !

Voir l'essai gratuit de l'Almanach Garden Planner!

Guide d'entretien des plantes d'intérieur

10 conseils pour préparer votre jardin à...

Cultivez vos propres salades à l'intérieur tout...

Commencer des graines à l'intérieur : comment et...

10 conseils de nettoyage d'automne pour une meilleure...

Semer des graines dans le potager...

Comment hiverner vos plantes et...

Nains et Mini Légumes pour...

Comment utiliser la plantation de succession pour...

Conseils pour la transplantation de semis

5 légumes à commencer tôt...

5 légumes à croissance rapide à essayer

Nous allons vous montrer comment semer des choux dans cette courte vidéo.