15 mai 2020

Apprenez à faire pousser des betteraves, du semis des graines à la récolte des racines ! Les betteraves devraient être un aliment de base de tout potager. En plus d'être vraiment délicieuses, elles sont très faciles à cultiver à partir de graines et vous n'avez pas à attendre longtemps avant la récolte.



Les betteraves sont délicieuses, qu'elles soient râpées en salade, rôties dans l'huile, bouillies ou transformées en soupe (bortsch). Ils sont également très faciles et rapides à cultiver à partir de graines.

Pour de meilleurs résultats, cultivez les betteraves dans un sol riche et fertile en plein soleil. Ils peuvent également être cultivés dans des conteneurs.

Semis de betteraves

Semez les graines à l'extérieur du milieu du printemps jusqu'au milieu de l'été. Vous pouvez semer quelques semaines plus tôt à l'aide d'un prolongateur de saison tel qu'un cerceau ou une couverture en rangée. NotrePlanificateur de jardinrecommandera des périodes de semis idéales pour votre emplacement. Si vous ajoutez une prolongation de saison, le ajustera automatiquement les dates pour permettre la chaleur supplémentaire.

  • Marquez les semoirs dans le sol préparé à un pouce de profondeur et à un pied de distance.
  • Insérez une graine de betterave dans le semoir tous les 1 à 2 pouces.
  • Recouvrez la perceuse de terre et tapotez.

Alternativement, semez les graines dans des plateaux en mottes - idéal pour les premières cultures commencées sous abri. Semez deux ou trois graines dans chaque alvéole.

Les graines de betteraves sont en fait des capsules qui contiennent plusieurs graines, vous pouvez donc obtenir deux ou trois germes de chacune.

Cultiver des betteraves

  • Éclaircir les rangées de semis semés directement à 4 pouces d'intervalle.
  • Plantez des grappes de semis cultivés dans des plateaux de 8 à 10 pouces de distance dans chaque direction. Les plantes se repousseront naturellement au fur et à mesure de leur croissance et n'ont pas besoin d'être éclaircies.
  • Gardez les plantes arrosées par temps sec. Cela favorisera une bonne croissance uniforme et réduira le risque de montaison ou de floraison, ce qui rend la racine non comestible.
  • Gardez les betteraves désherbées à la main, ou en binant soigneusement entre les rangs.

Récolte des betteraves

Récoltez les betteraves lorsqu'elles ont entre la taille d'une balle de golf et la taille d'une balle de tennis. Déterrez-les ou rassemblez simplement la base des tiges et retirez la racine du sol.

Les feuilles peuvent être torsadées et cuites comme des épinards. Ou, consultez notre recette de salade de betteraves vertes.

Si vous avez des hivers doux, vous pouvez laisser les racines semées plus tard dans la saison dans le sol pour les déterrer selon vos besoins. Ou, stockez les racines dans des boîtes de sable sec dans un endroit frais et à l'abri du gel.

Vous pouvez également congeler les feuilles de betterave pour une utilisation ultérieure !

Pour plus d'informations sur la culture des betteraves, consultez notre guide complet de culture des betteraves Almanach.

Prochaines étapes

Prêt à commencer? Notre Almanach Garden Planner calculera automatiquement vos dates de semis, l'espacement de vos plantes, etc. De plus, vous obtiendrez un calendrier imprimable gratuit avec les dates de plantation et de récolte qui vous conviennent.

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