15 mai 2020

Les haricots poussent rapidement et sont exceptionnellement prolifiques, produisant des gousses tendres et savoureuses pendant plusieurs semaines. Cultivez-les à partir de graines pour des plantes simples qui se reproduiront à plusieurs reprises. Dans cette courte vidéo, nous partageons de précieux conseils de pros pour vous aider à faire pousser une récolte abondante de haricots cet été.



Types de haricots

Il existe deux principaux types de haricots : les haricots nains et les haricots verts.

  • Les haricots nains ont une croissance rapide et peuvent être semés successivement toutes les quelques semaines pour fournir une longue saison de récolte tout au long de l'été. Ils sont utiles pour combler les lacunes de vos lits et peuvent même être cultivés avec succès dans des conteneurs.
  • Les haricots verts ont besoin de plus d'espace et de supports solides pour les aider à grimper, mais ils produisent beaucoup plus de gousses. Les haricots verts peuvent être divisés en haricots verts (haricots mange-tout) et en haricots d'Espagne. Les haricots verts ont des gousses lisses en forme de crayon, tandis que les haricots verts ont des gousses légèrement plus grossières et continueront à être cultivés quelques semaines plus tard que les haricots verts.

La plupart des haricots sont verts, mais recherchez des variétés produisant des gousses rouges, violettes ou jaunes.

En savoir plus sur la culture de différentes variétés de haricots .

Faire pousser des haricots

Tous les haricots sont mieux cultivés dans un endroit ensoleillé dans un sol bien drainé qui a été amélioré avec du compost ou du fumier bien décomposé l'automne précédent. Ou creusez une tranchée d'environ un pied de profondeur où vos haricots doivent pousser. Remplissez-le d'ingrédients de compostage (par exemple les épluchures de légumes et les récoltes épuisées), recouvrez-le de feuilles puis recouvrez-le avec la terre excavée. Au printemps, toute cette matière organique aura pourri et le sol sera en parfait état de culture des haricots.

Gardez vos haricots bien arrosés par temps sec. Le paillage du sol autour des plantes aide à la fois à garder le sol humide plus longtemps et à réduire les mauvaises herbes.

Planter des haricots nain

Plantez les haricots à une distance de quatre à six pouces, en rangées espacées de 18 pouces. Plantez deux haricots par trou de plantation, à environ deux pouces de profondeur. Faites le premier semis une semaine avant votre dernière date de gel prévue. Semez plus de haricots toutes les trois ou quatre semaines jusqu'au milieu de l'été. Éclaircissez le plus faible de chaque paire de semis.

Pour un démarrage plus précoce (jusqu'à un mois avant votre dernière date de gel prévue), semez sous serre ou châssis froid. Utilisez des plateaux ou des pots profonds et un mélange à usage général ou de démarrage de semences. Ne transplantez vos haricots à l'extérieur que lorsque vous êtes certain qu'il n'y a plus de risque de gelée tardive. Durcir les semis une semaine à l'avance (idéalement à l'aide d'un châssis froid) en les laissant dehors quelques heures de plus chaque jour.

Les types de buissons ont rarement besoin de beaucoup de soutien, mais vous pouvez soutenir des plantes lourdes avec des haricots sur des tiges courtes, des brindilles ou des bâtonnets de pois pour garder les gousses au-dessus du sol.

Essayez de planter des haricots à côté de cultures antérieures qui ont fleuri. Par exemple, les fleurs de radis, de coriandre et de roquette aideront à confondre les parasites tels que les pucerons et à attirer les prédateurs de parasites comme les syrphes.

Planter et soutenir les haricots verts

Plantez les haricots verts à au moins six pouces d'intervalle, avec des rangées distantes de deux pieds. Traditionnellement, les haricots sont cultivés contre des rangées parallèles de cannes de bambou qui sont jointes à une canne horizontale où elles se croisent au sommet. Les tipis aux haricots sont également très populaires et attrayants.

Un cadre de haricot est une option alternative. Au lieu de se pencher l'une dans l'autre, les cannes se penchent et sont fixées à un cadre rectangulaire au sommet, qui est soutenu par des poteaux. Parce que les cannes penchent vers l'extérieur, les haricots pendent vers l'extérieur et sont plus faciles à cueillir.

Pincez les sommets des haricots verts une fois qu'ils ont atteint le sommet de leurs supports pour les empêcher de devenir indisciplinés et pour détourner l'énergie de la plante vers la production de plus de gousses.

Voir notre page sur la construction de treillis et supports pour haricot grimpants.

Récolte des haricots

Une fois vos fèves prêtes, il est essentiel de penser à les cueillir régulièrement, alors qu'elles sont encore jeunes et tendres. Si vous les laissez trop longtemps, ils deviendront filandreux et durs. Si vous arrêtez de cueillir, les plantes cesseront de produire des gousses.

Vers la fin de la saison, c'est une bonne idée de laisser sécher quelques gousses de variétés à pollinisation libre (héritage) sur la plante. Décortiquez les gousses séchées, puis rentrez les fèves à l'intérieur pour finir de sécher dans un endroit bien aéré. Une fois complètement séchés, rangez les haricots dans des enveloppes en papier étiquetées avec la variété et la date. L'année prochaine, vous pourrez les planter pour faire pousser plus de haricots gratuitement !

Voir l'almanachGuide de la culture des haricotspour des informations détaillées sur la plantation, la culture et la récolte des haricots.

Prochaines étapes

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Dans cette courte vidéo, nous montrerons comment faire pousser des haricots avec des conseils de pros du jardinage.