Recette de découpes de biscuits au sucre Sam Jones / Quinn Brein

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Sam Jones / Quinn Brein3-1/4 tasses de farine tout usage 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 3/4 tasse (1-1/2 bâtonnets) de beurre ramolli 1 tasse de sucre 2 œufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille Crème au beurre ou glaçage ornemental

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser des plaques à pâtisserie ou tapisser de papier parchemin.



Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et légère. Battre les œufs et la vanille. Incorporer le mélange de farine pour faire une pâte ferme. Refroidissez complètement.

Abaisser un quart de la pâte à la fois jusqu'à de pouce d'épaisseur sur une planche légèrement farinée ou du papier ciré. Couper dans les formes désirées. Placer 1 pouce d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées. Re-rouler et couper les garnitures.

Cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement dorés. Retirer pour refroidir sur des grilles. Tartiner de crème au beurre ou de glaçage ornemental (voir ci-dessous pour les instructions).

Glaçage à la crème au beurre

1/4 tasse (1/2 bâtonnet) de beurre ramolli 2 tasses de sucre glace 1 à 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille colorant alimentaire vert ou rouge

Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère. Ajouter le lait et la vanille pour obtenir la bonne consistance. (Il doit être suffisamment rigide pour conserver sa forme lorsqu'il est pressé à partir d'un sac de décoration.) Teinter avec le colorant comme désiré.

Donne environ 2 tasses.

Glaçage ornemental

2 blancs d'œufs 2-1/2 à 3 tasses de sucre glace 1/8 cuillère à café de crème de tartre

Battre tous les ingrédients ensemble jusqu'à consistance épaisse et lisse.

Givrera environ 5 douzaines de biscuits.

Rendement:

Donne environ 5 douzaines.

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Ces jolis biscuits au sucre sont de couleur dorée, croustillants et légers. Ils se congèlent bien, non givrés. Décorer avec du glaçage ou, si désiré, avec des sucres colorés, des pépites, etc.