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Nous sommes ravis que ce gâteau à l'ananas soit arrivé en Nouvelle-Angleterre. C'est rapide, facile et absolument délicieux - idéal pour une fête. Le gâteau lui-même est si moelleux et plein de saveur qu'il serait presque aussi bon sans le glaçage.



Gâteau : 2 tasses de farine blanche tout usage 1-1/2 tasse de sucre blanc 1 tasse de noix de coco non sucrée 2 cuillères à café de bicarbonate de soude 1 boîte (20 onces) d'ananas écrasé, avec du jus (ne pas égoutter) 2 œufs, battus 1 tasse de noix hachées Glaçage : 1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre ou de margarine, à température ambiante 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, à température ambiante 1-1/2 tasse de sucre glace 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un moule de 9 pouces sur 13 pouces.

Pour faire le gâteau, tamisez la farine et le soda dans un grand bol à mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à la main. Verser dans le plat allant au four.

Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Refroidir complètement.

Pour faire le glaçage, mélanger tous les ingrédients et battre jusqu'à consistance lisse. Lisser sur le gâteau complètement refroidi.

Rendement:

12 à 15 portions

Crédit:

Sally Foley Filles de Saint-Bernard, Église Saint-Bernard,

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Nous sommes ravis que ce gâteau à l'ananas soit arrivé en Nouvelle-Angleterre. C'est rapide, facile et absolument délicieux - idéal pour une fête. Le gâteau lui-même est si moelleux et plein de saveur qu'il serait presque aussi bon sans le glaçage.