Faire pousser du romarin

Le romarin est un arbuste vivace à feuilles persistantes aux fleurs bleues. C'est une herbe aromatique et distinctive avec une saveur douce et résineuse. Voici comment faire pousser vos propres plants de romarin !

À propos du romarin

Originaire des rives de la mer Méditerranée, le romarin pousse mieux dans les zones chaudes avec une humidité modérée, où il peut devenir un arbuste de plusieurs pieds de hauteur. En fait, le romarin pousse si vigoureusement dans des conditions idéales qu'il peut devenir un peu un fardeau s'il n'est pas géré correctement !

Cette herbe peut être cultivée à l'extérieur comme arbuste vivace dans les zones 7 et plus chaudes. Dans les régions plus froides, il doit être conservé dans un pot et mis à l'intérieur pour l'hiver.

Le romarin est souvent utilisé pour assaisonner la volaille, l'agneau, les ragoûts et les soupes.

Plantation

Quand planter du romarin

• Le romarin peut être cultivé à partir de graines, mais les taux de germination sont généralement assez faibles et les semis sont lents à pousser. Par conséquent, il est fortement recommandé de démarrer de nouvelles plantes de romarin à partir de boutures prélevées sur des plantes établies. Les boutures poussent rapidement dans de bonnes conditions et devraient être prêtes à être plantées en extérieur dans environ 8 semaines.
• Pour prendre une longueur d'avance, plantez les graines ou les boutures à l'intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel printanier. (Voir vos dates de gel locales.)
  • Noter:Les graines peuvent mettre beaucoup de temps à germer (2 à 3 semaines), alors n'abandonnez pas tout de suite !

Choisir et préparer un site de plantation

• Plantez en plein soleil.
• Le site de plantation doit avoir un sol bien drainé. Le romarin ne tolérera pas d'être constamment mouillé.
• Assurez-vous de laisser à vos plantes suffisamment d'espace pour pousser. Une fois établi, le romarin peut éventuellement atteindre environ 4 pieds de haut et s'étendre également sur environ 4 pieds.
• Dans le jardin, plantez près dedes haricots,chou,carottes, etsauge. En savoir plus surCompagnon de plantation d'herbes.

Comment planter du romarin

• Plantez les graines/boutures dans un sol bien drainé. Pour une meilleure croissance, la température du sol doit être d'environ 70ºF (21°C).

Lequel

Comment faire pousser du romarin

• Arrosez les plantes de romarin uniformément tout au long de la saison de croissance, mais veillez à ne pas trop arroser.
• Taillez régulièrement pour que les plantes ne deviennent pas dégingandées.
• Pour du romarin frais en hiver, faites pousser la plante à l'intérieur dans un pot (ou prenez une bouture d'une plante d'extérieur et gardez une seconde à l'intérieur). Assurez-vous de le placer dans une lumière vive et de le protéger des courants d'air froid.
• Le romarin cultivé dans le sol ne se transplante pas bien dans des conteneurs, alors envisagez de le cultiver dans un conteneur qui peut être rentré à l'intérieur pendant les mois les plus froids.
• Assurez-vous de faire des boutures ou de diviser la plante pour la saison prochaine si elle ne survit pas à l'hiver dans votre région.

Ravageurs/Maladies

• Brûlure aérienne
• Taches foliaires bactériennes
• Plusieurs types de pourriture des racines

Récolte/Stockage

Comment récolter le romarin

• Coupez les tiges pour les utiliser fraîches, ou suspendez-les dans la cuisine pour le romarin séché.
• Pendant l'hiver, apportez des plants de romarin en pot à l'intérieur. Apprenez à hiverner le romarin à l'intérieur.
• Récoltez les jeunes tiges et feuilles pour le goût le plus frais.
• Récoltez jusqu'à un tiers du romarin à la fois, permettant à la plante de remplacer sa croissance avant d'en prendre plus.

Comment conserver le romarin

• Faites sécher les brins de romarin à l'air libre et conservez-les dans un contenant hermétique dans le placard.

Esprit et sagesse

• On dit que le thé au romarin améliore la mémoire. Alternativement, portez une branche de romarin dans vos cheveux pour améliorer votre mémoire.
• Dans le langage des fleurs, le romarin symbolise le souvenir.
• Un brin delavandeou le romarin sous la housse de votre table à repasser dégagera son parfum avec la chaleur.

Voir les nombreuses utilisations du romarin

Profitez de cette vidéo montrant la plante de romarin et ses nombreuses utilisations en tant qu'aide dans le jardin, la cuisine et la maison de guérison !

Recettes

• Poulet au romarin et aux épinards
• Agneau Grillé au Romarin
• Pain de Maïs aux Pignons de Pin et Romarin

7 herbes de cuisine savoureuses

Apprenez à planter, cultiver et récolter des plants de romarin, une herbe vivace de la Méditerranée souvent utilisée en cuisine.