Types de laitue Pixabay

La laitue est l'un de nos légumes verts préférés parce qu'elle est de loin supérieure, à la fois en goût et en vitamine A, à l'alternative achetée en magasin ! Plantez au printemps, en commençant deux semaines avant les gelées. En automne, recommencez à semer huit semaines avant les gelées d'automne.



À propos de la laitue

La laitue est une culture de saison fraîche qui pousse mieux au printemps et à l'automne dans la plupart des régions. C'est un excellent vert feuillu à cultiver car il pousse rapidement, produit longtemps et n'est pas très exigeant tant que vous le gardez suffisamment arrosé. De plus, il pousse très bien dans les plates-bandes et les conteneurs surélevés, ce qui le rend également idéal pour les petits espaces.

Dates de plantation de LAITUE

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Calendrier de plantation pour toutes les plantes

Plantation

Quand planter la laitue

  • Le semis direct au jardin est recommandé dès que le sol peut être travaillé. Si vous voulez une récolte plus précoce, cependant, vous pouvez commencer les graines à l'intérieur 4 à 6 semaines avant votre dernière date de gel printanier. Certains semis de laitue toléreront même un léger gel.
  • La laitue peut être semée après que le sol a atteint 40 °F (4 °C), bien que les graines germent mieux à 55 à 65 °F (13 à 18 °C). Les semis émergent généralement en 7 à 10 jours.
  • Les transplants achetés en pépinière doivent être plantés près de la dernière date sans gel pour la zone de culture. Les greffes qui ont commencé à l'intérieur peuvent être plantées 2 à 3 semaines plus tôt après avoir été correctementendurci.
  • Après votre plantation initiale, semez des graines supplémentaires toutes les 2 semaines afin d'avoir un approvisionnement continu en laitue.
  • Dans la plupart des régions, il est possible de planter une deuxième récolte de laitue à l'automne ou même au début de l'hiver. Consultez notre calendrier de plantation pour les dates de plantation.
  • Conseil:Pour planter une culture d'automne, créez un sol frais en août en humidifiant le sol et en le recouvrant d'une botte de paille. Une semaine plus tard, le sol sous la balle sera environ 10 °F (6 °C) plus froid que le reste du jardin. Semez une rangée de trois pieds de graines de laitue toutes les deux semaines. Faites simplement pivoter la botte de paille dans le jardin.

Espacement pour la laitue

Choisir et préparer un site de plantation

  • Choisissez un endroit ensoleillé pour une meilleure croissance. Idéalement, les plantes devraient bénéficier d'au moins 6 heures de soleil par jour, même si la laitue poussera toujours si on lui en donne moins.
  • Le sol doit être meuble et bien drainé pour qu'il soit humide sans rester détrempé.
  • Pour garder le sol fertile, travaillez dans de la matière organique compostée environ une semaine avant de semer ou de transplanter.
  • Comme la graine est si petite, un lit de semence bien labouré est essentiel. Les pierres et les grosses mottes de terre empêcheront la germination.
  • La laitue ne rivalise pas bien avec les mauvaises herbes. Un espacement rapproché des laitues aidera à contrôler les mauvaises herbes.
  • La rotation des lieux d'une année sur l'autre permet de réduire l'apparition de la plupart des maladies.
  • En savoir plus sur la préparation du sol pour la plantation .

Comment planter de la laitue

  • Les graines doivent être plantées à ⅛ à ¼ de pouce de profondeur. Les graines de laitue ont besoin de lumière pour germer, alors ne les semez pas trop profondément.
  • Les plantules peuvent être éclaircies lorsqu'elles ont 3 à 4 vraies feuilles.
  • Les transplants doivent avoir 4 à 6 feuilles matures et un système racinaire bien développé avant d'être plantés dans le jardin.
  • Pour la laitue semée ou transplantée, laissez 12 à 15 pouces entre chaque rangée de plantation. Voici des directives pour les différents types de laitue :
    • Laitue en vrac :Plantez ou éclaircissez à 4 pouces d'intervalle.
    • Laitue romaine (cos) et butterhead (pommée, Bibb, Boston) :Plantez ou éclaircissez à 8 pouces de distance.
    • Laitue croustillante (iceberg) :Plantez ou éclaircissez à 16 pouces d'intervalle.
  • Arrosez abondamment au moment du repiquage.
  • Envisagez de planter des rangées decibouletteou alorsAilentre votre laitue pour contrôlerpucerons. Ils agissent comme des plantes barrières pour la laitue.
  • Si vous souhaitez faire pousser votre laitue à l'intérieur de votre maison, consultez ces conseils pour faire pousser de la laitue à l'intérieur.

Regardez cette vidéo pour apprendre à planter de la laitue.

Lequel

Comment prendre soin de la laitue

  • Fertiliser 3 semaines après le repiquage. La laitue préfère un sol riche en matière organique, avec beaucoup de compost et un apport constant d'azote à conserver si elle pousse rapidement. Utilisez de la farine de luzerne biologique ou un engrais à libération lente.
  • Assurez-vous que le sol reste humide mais pas trop humide. Il doit bien s'égoutter.
  • La laitue vous dira quand elle a besoin d'eau. Regardez-le! Si les feuilles flétrissent, saupoudrez-les à tout moment, même dans la chaleur de la journée, pour les rafraîchir et ralentir le taux de transpiration. Utilisantcouvertures de rangéepeut également aider à empêcher la laitue de se dessécher au soleil.
  • Un paillis organique aidera à conserver l'humidité, à supprimer les mauvaises herbes et à maintenir la température du sol au frais pendant les mois les plus chauds.
  • Désherbez à la main si nécessaire, mais attention à ne pas abîmer les racines de vos plants de laitue ; ils sont superficiels.

Verrouillage

  • Le boulonnage est un problème courant causé par des températures chaudes (plus de 70 °F / 20 °C) ou des changements dans la durée du jour. Lorsqu'une plante de laitue se boulonne, elle commence à produire une tige centrale et une tige de graine, et les feuilles prennent une saveur amère.
  • Pour retarder la montaison, recouvrez les plantes d'une toile d'ombrage afin qu'elles reçoivent une lumière filtrée. Assurez-vous également de maintenir l'arrosage pendant les périodes les plus chaudes de la saison de croissance.
  • Planifiez votre jardin de manière à ce que la laitue soit à l'ombre de plantes plus hautes, telles quetomatesou alorsle maïs sucré, peut réduire la montaison dans la chaleur de l'été.

cadre froid avec de la laitue

La laitue est une excellente candidate pourjardinage à froid!


Ravageurs/Maladies

Récolte/Stockage

Comment récolter la laitue

  • La laitue doit être récoltée à pleine taille, mais juste avant la maturité. Les feuilles ont meilleur goût lorsqu'elles sont encore jeunes et tendres.
  • Avant maturité, vous pouvez récolter la laitue frisée en enlevant simplement les feuilles extérieures afin que les feuilles centrales puissent continuer à pousser.
    • Les types Butterhead, romaine et à feuilles mobiles peuvent être récoltés en enlevant les feuilles extérieures, en déterrant la plante entière ou en coupant la plante à environ un pouce au-dessus de la surface du sol. Une deuxième récolte est souvent possible en utilisant la première ou la troisième méthode.
    • La laitue croustillante est cueillie lorsque le centre est ferme.
  • La laitue mûre devient amère et boisée et se détériorera rapidement, alors vérifiez votre jardin tous les jours pour des feuilles prêtes à récolter.
  • Il est préférable de récolter la laitue le matin avant que les feuilles ne soient exposées au soleil, car elles seront les plus croustillantes à ce moment-là.
  • Au fur et à mesure que le temps passe et que la plante perd de sa vigueur, il vaut peut-être mieux planter une deuxième série de graines que d'attendre de nouvelles feuilles.
  • Conservez la laitue au réfrigérateur jusqu'à 10 jours dans un sac en plastique en vrac.
  • Les feuilles de laitue se sont fanées? Mettez les feuilles dans un bol d'eau froide avec des glaçons et laissez tremper pendant environ 15 minutes.

Laitue

Variétés recommandées

Certaines de nos variétés préférées incluent :

  • Tête à puce :« Grands Lacs », « Ithaque », « King Crown », « Mission », « Summertime »
  • Romaine (Cos)/Butterhead :« Burpee Bibb », « Cosmo Savoy », « Green Towers », « Little Gem », « Paris White Cos », « Parris Island », « Valmaine »
  • Feuilles mobiles :« Black Seeded Simpson », « Green Ice », « Ibis », « Lollo Rossa », « Oak Leaf », « Prizehead », « Salad Bowl », « Slobolt »
  • Feuille rouge:« New Red Fire », « Red Sails », « Ruby Red » (non recommandé pour les régions chaudes ; le pigment rouge absorbe plus de chaleur.)

…Mais il y a tellement d'autres types de laitues à explorer !

Regardez cette vidéo pour trouver des variétés de laitues et de salades vertes que vous pouvez cultiver dans des contenants pour un jardin urbain !

Esprit et sagesse

  • Saviez-vous que la laitue ettournesolssont des parents ? Ils appartiennent tous les deux à la famille des astéracées (ou marguerites).
  • La laitue est comme la conversation; il doit être frais et croquant, si pétillant qu'on en remarque à peine l'amertume. –Mon été dans un jardin, par Charles Dudley Warner, écrivain américain (1829-1900)
  • Manger de la laitue pour le dîner peut être apaisant et aider àréduire le stress.
  • Adoptez vos légumes-feuilles ! Apprenez-en plus sur les bienfaits pour la santé de passer au vert et comment faire pousser d'autres légumes verts dans votre jardin !

Recettes

  • Soupe De Laitue
  • Petits pois cuits à la vapeur dans de la laitue
  • Salade Soleil
  • Coupes de laitue au bœuf et au riz
  • Salade de dinde acidulée aux canneberges

Notes de cuisine

La laitue constitue la base parfaite pour un certain nombre de salades. Essayez ces huit grandes recettes de salades avec votre récolte !

Tomates

Roquette

Carottes

Oignons

chou frisé

Épinard

Courge d'hiver

Betteraves

Choux de Bruxelles

Navets

Panais

5 légumes à commencer tôt...

Planter de la laitue, faire pousser de la laitue et récolter de la laitue dans le jardin. Trucs et conseils du Ramadhanjazz