Champ de lavande

La lavande est une plante vivace buissonnante et fortement parfumée de la Méditerranée. Dans les régions plus chaudes, son feuillage gris à vert reste persistant tout au long de l'année et l'herbe prospère dans certaines des conditions de jardin les plus difficiles. Voici comment planter, cultiver et récolter la lavande dans le jardin !



À propos de la lavande

Prisé pour son parfum, ses propriétés médicinales et sa belle couleur bleu-violet,Lavandula angustifoliaest une plante appréciée dans le monde entier. Il attire également les pollinisateurs dans le jardin.

La plante n'est pas difficile et survivra dans une large gamme de sols, même les sols pauvres. (Il pousse en Méditerranée dans des crevasses escarpées !) Ses principales exigences sont beaucoup de soleil et un bon drainage.

Plantez de la lavande le long de l'entrée de votre maison, près d'un coin salon ou à la base des rosiers pour cacher leurs pattes tordues en hiver.

Plantation

Quand planter

  • Il est préférable de planter la lavande en tant que jeune plante au printemps, après que le sol se soit réchauffé à au moins 60 °F (15 °C) et que la menace de gel soit passée.
  • Si vous plantez à l'automne, choisissez des plantes plus grandes et mieux établies pour assurer leur survie pendant l'hiver.

Choisir et préparer un site de plantation

  • La lavande prospère dans la plupart des qualités de sol, de pauvre à modérément fertile.
  • Si vous avez un sol compacté ou argileux, ajoutez un peu de matière organique pour améliorer le drainage. Apprenez-en plus sur les amendements de sol et la préparation du sol pour la plantation.
  • Tenir à l'écart des zones humides et humides, ce qui pourrait favoriser la pourriture des racines.

Planter de la lavande

  • La lavande n'est pas facile à cultiver à partir de graines; nous vous recommandons d'acheter de petites plantes de démarrage dans une pépinière de jardin. Les graines peuvent mettre jusqu'à trois mois à germer et les semis devront être hivernés à l'intérieur dans des climats frais.
  • Vous pouvez également essayer de prendre une bouture d'une plante mature. Faites une bouture de résineux de plusieurs pouces au printemps ou plus tard en été lorsque les tiges sont plus matures.
  • Plantez de la lavande à 2 à 3 pieds de distance. Les plantes atteignent généralement entre 1 et 3 pieds de hauteur.
  • Ajoutez du paillis (le gravier ou le gravier conviennent particulièrement bien) pour réduire au minimum les mauvaises herbes. Gardez le paillis loin de la couronne de la plante de lavande, cependant, pour éviter l'excès d'humidité et la pourriture des racines.

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Regardez cette vidéo pour apprendre à planter de la lavande :

Lequel

Comment prendre soin de la lavande

  • Arrosez une à deux fois par semaine après la plantation jusqu'à ce que les plantes soient bien établies. Arrosez les plantes matures toutes les deux à trois semaines jusqu'à la formation des bourgeons, puis une à deux fois par semaine jusqu'à la récolte.
  • Dans les zones de culture plus froides, les plantes peuvent avoir besoin d'une protection hivernale supplémentaire. Couvrez les plantes d'un paillis d'hiver de branches à feuilles persistantes ou de paille, qui les isolera des vents et des températures glaciales.
    • Une autre option pour les zones froides est de faire pousser de la lavande dans un pot, en la gardant à l'extérieur en été et à l'intérieur en hiver. À l'intérieur, placez le pot dans une fenêtre orientée au sud avec autant de lumière que possible. Arrosez avec parcimonie, car la plante sera en dormance à ce moment-là.

Tailler la lavande

Dans les climats chauds :toutes les tailles peuvent être effectuées à l'automne.

En climat plus frais :Taillez les plantes établies au printemps lorsque les feuilles vertes commencent à émerger de la base de la plante. Retirez environ un tiers du dessus pour conserver. la plante de devenir longue et nue à la base. Cependant, il est important de ne pas couper dans le vieux bois, car il ne repoussera pas. Laisser le feuillage passer l'hiver pour protéger les nouvelles pousses des gelées,

De plus, les tiges fleuries peuvent être récoltées pendant la floraison ou coupées après la fanation des fleurs pour garder la plante bien rangée.

Ravageurs/Maladies

  • Maladies fongiques, dans les climats humides
  • Pourriture des racines due à un excès d'eau (recherchez le jaunissement des feuilles comme signe d'arrosage excessif)

Récolte/Stockage

Comment récolter la lavande

Si vous souhaitez récolter de la lavande, c'est une herbe merveilleuse pour le séchage.

Conservez-les dans un bocal à couvercle dans un endroit frais et sombre, ou placez-les directement dans un sachet pour que les serviettes, les draps ou les vêtements sentent bon et pour repousser les mites. Si vous souffrez d'insomnie, essayez d'insérer les sachets dans un oreiller afin que l'odeur apaisante puisse vous aider à sombrer dans un sommeil réparateur.

Bien que comestible, la lavande est peu utilisée dans les recettes. Il est parfois inclus en tant que constituant des mélanges d'herbes de Provence, et les feuilles peuvent être hachées et ajoutées avec parcimonie à certaines sauces ou utilisées dans des biscuits sablés - si vous avez d'excellentes recettes de lavande, n'hésitez pas à les partager dans les commentaires ci-dessous.

  • Récoltez les tiges de lavande quand environ la moitié des boutons floraux se sont ouverts.
  • Récoltez le matin lorsque les huiles sont les plus concentrées.
  • Coupez les tiges juste avant que les fleurs ne s'ouvrent.
  • Coupez les tiges le plus longtemps possible. Rassemblez-les en paquets et fixez-les avec des élastiques.
  • Séchez les bouquets de lavande en les suspendant dans un endroit abrité, idéalement un endroit frais et sombre où il y a une bonne circulation d'air.
  • Après quelques semaines, les fleurs auront complètement séché et peuvent être secouées doucement des tiges dans un bocal à couvercle. Ou, utilisez votre lavande pour fairesachets de lavande- un beau cadeau.
  • Utilisez votre sachet de lavande pour que vos draps ou vos serviettes sentent bon, pour repousser les mites et les insectes, et même sous votre oreiller pour une nuit reposante.

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Variétés recommandées

  • lavande anglaise (Lavandula angustifolia)est le plus commun et rustique à la zone 5 . Il existe des centaines de variétés disponibles dans de nombreuses couleurs et tailles. Il fleurit souvent deux fois en une saison.
    • ‘Hidcote’ : Feuillage compact gris argenté, fleurs violet foncé.
    • ‘Munstead’ : Feuillage vert compact, fleurs bleu-violet.
  • Lavandins(L. x intermédiaire)—un hybride d'anglais etlavande portugaise (L. latifolia) - sont généralement des plantes plus grandes qui ne fleurissent qu'une fois par an, plus tard en été.
    • ‘Phénoménal’ : Variété vigoureuse, très tolérante à la chaleur et à l’humidité et résistante aux maladies racinaires et foliaires courantes. Longues épis de fleurs.
    • ‘Provence’ : Variété vigoureuse, longue tige, très parfumée.
  • Lavande espagnole(L. stoechas) etLavande française ou frangée(L. dentata) ne sont généralement résistants à l'hiver que dans les zones 7 à 9.

Esprit et sagesse

  • La première utilisation documentée de lavande était par les Romains en 77UN D.pour repousser les insectes et apaiser les piqûres d'insectes. Ajoutez un sachet de lavande à vos serviettes, draps ou chiffons pour repousser les mites.
  • L'herbe est également connue pour ses effets calmants. Si vous souffrez d'insomnie, essayez de glisser un sachet de lavande dans votre oreiller. L'huile de lavande est utilisée pour induire naturellement le sommeil.
  • En savoir plus sur les bienfaits de la lavande !

Recettes

  • Scones à la lavande
  • Biscuits sablés à la lavande
  • Gigot d'agneau rôti lentement à la lavande et aux herbes
  • Sirop Miel-Lavande

Notes de cuisine

La lavande est comestible. Ses feuilles peuvent être hachées et ajoutées avec parcimonie à certaines sauces ou utilisées dans des biscuits sablés, Voir nos recettes de lavande ci-dessus.

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La lavande est une plante vivace buissonnante et fortement parfumée de la Méditerranée. Dans les régions plus chaudes, son feuillage reste vert toute l'année et il prospère dans des conditions de sol difficiles ! Apprenez à planter, cultiver et entretenir la lavande avec ce guide de culture.