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Même quelques pots d'herbes à l'intérieur peuvent vous fournir de merveilleuses saveurs à portée de main toute l'année. Tout ce dont vous avez besoin est un rebord de fenêtre ensoleillé ou des lampes de culture. Voicisept herbesqui poussera bien à l'intérieur et vous offrira beauté, saveur et parfums en hiver !



Tout le monde a des herbes dont il ne peut se passer. Nous sommes de grands fans de basilic frais, de romarin et d'origan. Les herbes sont faciles à aimer, car elles ajoutent de la saveur aux aliments et un parfum agréable à la cuisine.

Ces herbes peuvent être cultivées à l'intérieur pendant l'hiver mais aussi à tout moment de l'année. Les herbes d'intérieur préfèrent les mêmes températures que la plupart des gens – environ 65 à 70 degrés F – c'est donc une relation chaleureuse !

Meilleures herbes à cultiver à l'intérieur

  1. origan grecest une plante vivace qui se multiplie mieux par division des racines. Si vous avez une plante établie, séparez simplement un morceau et remettez-le en pot pour le ramener à l'intérieur. De nouvelles plantes peuvent être démarrées à partir de graines mais peuvent prendre quelques mois pour atteindre une taille récoltable.
  2. Basilicest une annuelle, il est donc préférable de démarrer de nouvelles plantes à partir de graines ou de prendre des boutures d'une plante établie - elles s'enracineront dans l'eau. Les variétés à petites feuilles comme le basilic grec nain ou le « Finissimo Verde » sont les meilleures pour la culture sur les rebords de fenêtre, mais je cultive toujours un pot de « Genovese » et je réduis la taille en le coupant souvent.
  3. Thymcomme le carvi, le citron, le thym français à feuilles étroites et le thym de jardin anglais sont tous de bons types culinaires. Ce sont des plantes vivaces (bien que certaines ne soient pas rustiques là où vous vivez) et les nouvelles plantes peuvent être séparées de la plante mère.
  4. Persilest une plante bisannuelle, ce qui signifie qu'elle va ensemencer sa deuxième saison. Si vous rempotez une plante existante, utilisez un récipient profond pour éviter de blesser la racine pivotante. De nouvelles plantes peuvent être démarrées à partir de graines.
  5. saugeest une plante vivace et peut être cultivée à partir d'une bouture de résineux ou par division. Si vous voulez une plante plus décorative que la sauge de jardin ordinaire, essayez une plante tricolore ou dorée. Leur saveur n'est pas aussi prononcée mais ils poussent mieux à l'intérieur.
  6. Romarinest une plante vivace tendre où je vis, donc je l'ai cultivée dans un pot à l'extérieur afin que je puisse l'apporter lorsque le temps se refroidit. Si vous avez une plante établie à l'extérieur, vous pouvez faire des boutures. Le romarin peut être difficile. Il aura besoin d'une lumière vive, d'un endroit frais, de beaucoup de circulation d'air et d'une brumisation fréquente, mais les soins supplémentaires en valent la peine, surtout s'ils vous récompensent avec ses délicates fleurs bleues.
  7. Coriandreil est préférable de commencer à partir de graines, mais il pousse rapidement. Utilisez-le avant qu'il ne fleurisse pour une meilleure saveur. Continuez à démarrer de nouvelles plantes à partir de graines au besoin.

Nous avons des guides de culture d'herbes pour les sept herbes énumérées ci-dessus pour des informations sur la plantation, la culture et la récolte.

Remarque : toutes les herbes ne poussent pas bien à l'intérieur. Oubliez la coriandre (coriandre), l'aneth et autres herbes épicées à l'intérieur pour leurs graines. Le persil ne se porte pas bien lorsqu'il est cultivé à l'intérieur à partir de graines, mais une plante établie de l'extérieur peut être introduite à l'intérieur et bien pousser dans des pots. L'estragon et la ciboulette français en particulier bénéficient d'une période fraîche et ne sont donc pas des candidats idéaux.

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L'éditeur d'Almanach, Ben, qui cultive avec succès des herbes et des légumes dans le bureau de l'Almanach sous des lampes de culture !

À partir d'herbes à partir de graines vs. Petites plantes

  • Les herbes vivaces, telles que le romarin, l'origan grec et le thym sont plus faciles à cultiver à partir de jeunes plantes que vous achetez dans une jardinerie.
  • Si vous achetez de petites plantes, il est très important de rechercher les parasites, en particulier les pucerons (fientes collantes) et les tétranyques (fines toiles sur et entre les feuilles).

Utiliser de petites plantes de votre jardin

  • Vous pouvez également utiliser de petites plantes creusées dans le jardin.
  • Coupez toutes les plantes que vous déterrez pour les ramener à l'intérieur. Ils subiront un peu de choc et peuvent prendre un certain temps pour s'adapter et commencer à repousser.
  • Assurez-vous d'utiliser un pot assez grand pour accueillir la motte et enlevez autant de terre ancienne que possible pour vous débarrasser des insectes ou de leurs œufs.
  • Isolez-les de vos autres plantes d'intérieur pendant quelques semaines et vaporisez-les tous les 3 à 7 jours avec une solution d'eau savonneuse pour tuer tous les parasites qui font de l'auto-stop.
  • Pour encourager une nouvelle croissance, commencez à fertiliser les plantes une fois que vous les avez déplacées sur votre rebord de fenêtre ensoleillé.

Conseils pour faire pousser des herbes à l'intérieur

Lumière

N'oubliez pas que les herbes sont des adorateurs du soleil qui prospèrent en Méditerranée, elles ont donc besoin de beaucoup de lumière.

  • Les herbes ont besoin de 6 à 8 heures de lumière vive. Les fenêtres orientées au sud sont généralement plus chaudes et constituent de bons choix pour le romarin, le thym, le basilic et l'origan. Les fenêtres orientées à l'est et à l'ouest qui reçoivent une lumière vive conviennent, mais mieux pour les herbes qui n'aiment pas être cuites comme le persil, la ciboulette et le cerfeuil. Les herbes ne tolèrent pas les fenêtres orientées au nord.
  • Nous recommandons d'installer un éclairage supplémentaire pour assurer une forte croissance. Grow Lights fonctionne pour n'importe quelle herbe tant que l'intensité lumineuse est suffisamment élevée. Placez les plantes à moins d'un pied des bulbes à spectre complet et laissez agir pendant 12 à 16 heures par jour ou selon les instructions.

Voir plus en utilisant des lampes de culture pour démarrer des graines à l'intérieuret en choisissant les bonnes lampes de culture.

Sol et nourriture

  • Attention à ne pas trop arroser les herbes.
  • Les herbes plus tropicales ou semi-tropicales (romarin, thym, origan) se portent bien avec des parts égales de mélange de cactus et de terreau ordinaire. Laissez le sol sécher un peu avant d'arroser.
  • D'autres herbes poussent mieux dans un terreau ordinaire. Gardez le sol légèrement humide, mais jamais détrempé.
  • Fertilisez une à deux fois par mois avec un engrais liquide pour plantes d'intérieur.

Voir aussi notre vidéo sur lemeilleure façon de conserver et de conserver vos herbes.

Inspirez-vous des trucs et astuces de jardinage de Robin Sweetser. Robin a contribué àL'almanach du vieux fermieret leGuide de jardin toutes saisonspendant de nombreuses années. Elle et son partenaire Tom ont une petite entreprise de serre et vendent également des plantes, des fleurs coupées et des légumes au marché fermier local.

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Même quelques pots d'herbes à l'intérieur peuvent vous fournir de merveilleuses saveurs toute l'année. Mieux encore, les herbes sont très faciles à récolter si elles poussent à portée de main ! Tout ce dont vous avez besoin est un rebord de fenêtre ensoleillé, ou vous pouvez utiliser des lampes de culture. Voici sept herbes tha