30 novembre 2017

Il est préférable de planter l'ail avant l'hiver dans de nombreuses régions. C'est très facile à cultiver; tout ce dont il a besoin pour prospérer est un endroit ensoleillé et un bon drainage. Dans cette vidéo, nous montrons comment planter, récolter et conserver ces magnifiques bulbes afin que vous puissiez profiter d'un ail parfait à chaque fois.



Le magnifique ail a un punch piquant, ce qui en fait un ajout indispensable à tant de recettes et à tous les potagers.

Il existe deux types d'ail : le « hardneck » et le « softneck ».

  • Les variétés à col dur produisent des tiges comestibles (tiges florales) qui doivent être coupées pour favoriser des bulbes plus charnus. Les hampes ont un goût d'ail doux qui est excellent dans les salades et les sautés. Les variétés à col dur sont plus tolérantes au froid que les types à col souple.
  • Les variétés à col souple ne produisent pas de hampes mais se conservent plus longtemps que les cols durs.

Originaire d'Asie centrale, l'ail aime les endroits ensoleillés dans un sol fertile et bien drainé. Vous pouvez améliorer votre sol en creusant beaucoup de matière organique bien décomposée, comme du compost de jardin, quelques mois avant la plantation.

Comment planter de l'ail

Plantez l'ail à l'automne. Choisissez un emplacement ensoleillé et un sol riche et bien drainé. Notre planificateur de jardin peut vous aider à trouver les meilleurs moments pour planter dans votre région. Ajoutez de l'ail à votre plan, puis jetez un œil à la liste des plantes pour voir les périodes de plantation recommandées et les périodes de récolte prévues.

Pour planter votre ail, séparez délicatement le bulbe en gousses individuelles. Plantez-les à environ six pouces de distance, en laissant un pied entre les rangées. Couvrir de terre pour que les pointes soient juste en dessous de la surface. Si les oiseaux arrachent les clous de girofle, replantez-les et protégez-les avec un couvre-rang pour éviter que cela ne se reproduise.

Dans les régions très froides, plantez les gousses d'ail dans des bacs à prises et gardez-les à l'abri jusqu'au printemps.

Vous pouvez également faire pousser de l'ail dans des récipients d'au moins huit pouces de large. Plantez les clous de girofle de manière à ce qu'ils soient espacés de quatre à six pouces dans chaque direction. Placez le récipient dans un endroit ensoleillé et arrosez par temps sec.

Prendre soin de l'ail

L'ail a besoin de très peu d'attention pendant la saison de croissance. Arrosez si le temps est sec, et gardez les espaces entre les rangs bien désherbés. L'ajout d'un paillis organique (par exemple de l'herbe coupée) de temps en temps aidera à nourrir les plantes et à garder le sol frais et humide.

Comment récolter l'ail

Récoltez l'ail lorsque les feuilles ont commencé à jaunir en été. Retirez facilement les bulbes du sol à l'aide d'une fourchette ou d'une truelle. Séchez-les dans un endroit chaud et aéré. Une fois sec, brossez tout reste de terre et coupez les feuilles. Conservez les bulbes dans un endroit frais et sec sur des grilles, ou tressez les feuilles et utilisez-les pour accrocher des brins d'ail. Les bulbes d'ail doivent se conserver au moins trois mois.

Pour plus d'informations, consultez leGuide de culture de l'ail d'Almanach.

Planifiez le jardin parfait! Nous serions ravis de vous accueillir dans notrePlanificateur de jardin d'almanach.

Planter de l'ail à l'automne

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Planter de l'ail

Vidéo complète sur la culture de l'ail - de la plantation à la récolte !