Plante de brocoli Pixabay

Brocoliest une culture de saison fraîche qui aime le soleil et qui se cultive mieux par temps froid du printemps ou de l'automne. C'est aussi incroyablement bon pour vous et a été surnommé le joyau de la nutrition. Voici comment planter, faire pousser et récolter du brocoli dans votre jardin !



Le brocoli vaut la peine d'être cultivé pour son seul contenu nutritionnel. Cette culture de choux est riche en vitamines et minéraux et est une bonne source de vitamine A, de potassium, d'acide folique, de fer et de fibres.

Le brocoli met beaucoup de temps à mûrir, alors soyez patient ! Une fois que vous avez récolté la tête principale d'un plant de brocoli, il continuera souvent à produire des pousses latérales plus petites qui pourront être appréciées pendant des mois.

Dates de plantation du BROCOLI

Entrer un emplacement

Calendrier de plantation pour toutes les plantes

Plantation

Quand planter du brocoli

  • Le brocoli est une culture de saison fraîche, il doit donc être commencé à la fin de l'hiver ou au début du printemps (selon votre climat) pour une culture au début de l'été, ou au milieu ou à la fin de l'été pour une culture d'automne. Les températures élevées affecteront le développement de la tête du brocoli (la partie récoltable), donc l'objectif est de faire mûrir le brocoli avant ou après que des températures élevées soient attendues.
  • Les graines de brocoli sont capables de germer dans des températures du sol aussi basses que 40 °F (4 °C), mais un sol plus chaud est préférable et accélérera considérablement le développement.
  • Pourplantations de printemps, le brocoli peut être planté à l'intérieur ou à l'extérieur quelques semaines avant la date du dernier gel printanier. Consultez notre calendrier de plantation pour voir les dates recommandées pour votre région. En général:
    • Commencez les graines à l'intérieur 6 à 8 semaines avant votre dernière date de gel.
    • Semez les graines à l'extérieur 2 à 3 semaines avant votre dernière date de gel, ou dès que le sol peut être travaillé au printemps.
  • Pourplantations d'automne(mieux dans les climats chauds), semez les graines à l'extérieur 85 à 100 jours avant le premier gel d'automne, lorsque les températures du sol et ambiantes sont élevées.

Espacement pour le brocoli

Préparation du site de plantation

  • Le brocoli nécessite un emplacement avec une exposition au plein soleil (6 à 8 heures par jour). Le manque de lumière du soleil peut produire des plantes minces et longues et des têtes inférieures à la normale.
  • Plantez dans un lit de sol humide, fertile et bien drainé.
  • Le pH du sol doit être légèrement acide, entre 6,0 et 7,0.
  • Pour augmenter la fertilité avant de planter, au début du printemps, travaillez dans 2 à 4 pouces de compost riche ou une fine couche de fumier. (En savoir plus sur les amendements de sol et la préparation du sol pour la plantation.)

Comment planter du brocoli

  • Si vous commencez les graines à l'extérieur, semez les graines à ½ pouce de profondeur et à 3 pouces de distance.
  • Une fois que les semis atteignent une hauteur de 2 à 3 pouces, éclaircissez-les de manière à ce que les plantes soient espacées de 12 à 20 pouces.
  • Si vous avez commencé les graines à l'intérieur, plantez des plants âgés de 4 à 6 semaines (et qui ont 4 ou 5 feuilles) à l'extérieur, espacés de 12 à 20 pouces, dans des trous légèrement plus profonds que la profondeur de leur conteneur.
  • Espacez les rangées de brocoli à 3 pieds de distance. (Un espacement plus étroit donne des têtes principales plus petites, mais plus de têtes secondaires.)
  • Bien arroser au moment de la plantation.

Lequel

Soin des plantes de brocoli

  • Les plantes poussent à l'extérieur dans des conditions de 65°F à 70°F (18° à 21°C).
  • Fertilisez le brocoli trois semaines après le repiquage des semis dans le jardin. Utilisez un engrais pauvre en azote.
  • Mince lorsque les jeunes plants atteignent 2 à 3 pouces de hauteur. Les plantes doivent être espacées de 12 à 20 pouces.
  • Fournir une humidité constante du sol avec un arrosage régulier, en particulier dans des conditions de sécheresse. Arrosez au moins 1 à 1 ½ pouces par semaine.
  • Ne mouillez pas les têtes de brocoli en développement lorsque vous arrosez, car cela peut favoriser la pourriture.
  • Les racines sont très peu profondes, alors essayez de ne pas déranger les plantes. Étouffer les mauvaises herbes avec du paillis.
  • Le paillage autour des plantes aidera également à maintenir la température du sol vers le bas.
  • Utilisez des couvre-rangs pour minimiser les parasites.
  • Pour favoriser la croissance d'une deuxième tête après la récolte de la première, maintenez un programme d'alimentation et d'abreuvement actif.
  • En savoir plus sur l'entretien de votre plant de brocoli.

Faire pousser du brocoli

Vidéo sur la culture du brocoli

Nous allons vous montrer comment faire pousser du brocoli dans le jardin !

Ravageurs/Maladies

  • Pucerons :Le curling des feuilles peut signifier que la sève de la plante est aspirée par des insectes. Appliquez de l'eau savonneuse sur tous les côtés des feuilles chaque fois que vous voyez des pucerons.
  • Fausse-arpenteuse du chou :De petits trous sur les feuilles entre les nervures signifient la présence de petites chenilles vertes. Regardez le dessous des feuilles. Choisissez à la main si le problème est petit ou contrôlez avecBacillus thuringiensis,un pesticide bactérien naturel. Utiliser uncouverture de rangée flottantejuste après la plantation jusqu'à la récolte pour éviter les chenilles.
  • La mouche du chou
  • Chrysomèles et autres vers nuisibles :Traitez de la même manière que les boucleurs.
  • Gothique :Le flétrissement rapide des plantes peut être dû à ce champignon dans le sol. La plante entière, y compris toutes les racines et les vrilles racinaires, doit être délicatement déterrée et enlevée. Si les racines sont noueuses et déformées, alors la hernie est le problème. Agissez rapidement pour enlever les plantes afin que le champignon ne continue pas à vivre dans le sol. Ne compostez pas les plantes. Augmentez le pH de votre sol au-dessus de 7,2. Vous devrez peut-être aussi stériliser votre sol.
  • Mildiou :Les taches jaunes sur les feuilles sont généralement causées par le temps humide. Gardez les feuilles aussi sèches que possible avec une bonne circulation d'air. Achetez des variétés résistantes.
  • Rouille blanche
  • Aleurodes
  • Carence en azote : Si les feuilles du bas jaunissent et que le problème persiste vers le haut de la plante, les plantes ont besoin d'un engrais riche en azote (mais pauvre en phosphore) ou d'un repas de sang.La farine de sang est une solution rapide d'azote pour le jaunissement des feuilles.

Récolte/Stockage

Comment récolter le brocoli

  • Récoltez le brocoli le matin, lorsque les bourgeons de la tête sont fermes et serrés, juste avant la floraison des têtes.
  • Si vous voyez des pétales jaunes, récoltez immédiatement, car la qualité diminuera rapidement.
  • Coupez les têtes de la plante, en prenant au moins 6 pouces de tige. Faites une coupe oblique sur la tige pour permettre à l'eau de glisser. (L'eau peut s'accumuler et pourrir au centre d'une tige coupée à plat, faisant fonctionner les têtes secondaires.)
  • La plupart des variétés ont des pousses latérales qui continueront à se développer après la récolte de la tête principale. Vous pouvez récolter une plante pendant plusieurs semaines, dans certains cas, du printemps à l'automne, si votre été n'est pas trop chaud.
  • Apprenez plus de conseils sur la récolte du brocoli.

Comment conserver le brocoli

  • Conservez le brocoli au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
  • Si vous lavez avant de ranger, assurez-vous de bien le sécher.
  • Le brocoli peut être blanchi et congelé jusqu'à un an.

Gros plan sur les têtes de brocoli

Variétés recommandées

  • 'Calabrais'est un héritage italien avec de grosses têtes et des pousses latérales prolifiques qui mûriront pour la récolte. Idéal pour la plantation d'automne, aussi.
  • 'Éclat'est un hybride à croissance rapide et résistant à la chaleur avec une bonne production de pousses latérales une fois la tête centrale coupée. Idéal pour la plantation d'automne, aussi.
  • « Goliath vert »est tolérant à la chaleur avec des têtes géantes et des pousses latérales prolifiques.
  • « Duc vert »est tolérante à la chaleur et une variété précoce qui est particulièrement bonne pour les jardiniers du Sud.
  • « Magie verte »est tolérant à la chaleur; se congèle bien.
  • 'Parangon'a des lances extra-longues; excellent pour la congélation.

Esprit et sagesse

  • A l'origine, le brocoli était consommé pour ses tiges.
  • Les premiers agriculteurs romains appelaient le brocoli les cinq doigts verts de Jupiter.
  • Une fois que vous avez maîtrisé le brocoli, pourquoi ne pas essayer de faire pousser l'un de ses parents ? Consultez nos guides de culture pourchoufleur,chou,choux de Bruxelles, rutabaga ,chou frisé, etnavets!

Recettes

Notes de cuisine

Une once de brocoli a une quantité égale de calcium qu'une once de lait. Apprenez-en plus sur les incroyables bienfaits du brocoli sur la santé.

Chou-fleur

Bette à carde

Choux de Bruxelles

Laitue

Recettes printanières : profitez de...

Raifort

Betteraves

Roquette

Panais

Chou-rave

Épinard

chou frisé

Le brocoli est une culture courante qui peut prendre beaucoup de temps pour former ces délicieuses têtes de fleurs vertes, soyez patient ! Apprenez tout ce que vous devez savoir pour planter, cultiver et récolter des plants de brocoli dans votre jardin avec ce guide de culture du Ramadhanjazz