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Brent Hofacker/shutterstock1 tasse de feuilles d'herbes fraîches mélangées (comme le basilic, le basilic thaï, la coriandre, la menthe, le persil), hachées 2 gousses d'ail 1/4 tasse d'huile d'olive 1/4 tasse de jus de citron frais 1 cuillère à soupe de sel casher ou de mer 1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, rincées et essoréesMettez les herbes dans un robot culinaire ou un mélangeur avec de l'ail, de l'huile, du jus de citron, du sel et du poivre. Réduire en purée jusqu'à formation d'une pâte lisse. Si le mélange semble sec et que les herbes ne sont pas en purée, ajoutez un peu plus d'huile d'olive. Mettez les poitrines de poulet dans un sac en plastique refermable, versez la marinade, fermez et massez brièvement. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 8 heures.
Préchauffer le gril jusqu'à ce qu'il soit chaud. Griller le poulet de 10 à 15 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au milieu de la poitrine indique 165 °F.
Rendement:
4 portions45 minutes70 minutesPoêlée De Poulet Aux Tomates Fraîches
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Le poulet grillé aux herbes fraîches est la recette estivale parfaite. La marinade aux herbes vertes est incroyable! Préparez la marinade le matin et laissez les poitrines mariner jusqu'à 8 heures, ou laissez-les simplement reposer pendant 30 minutes avant le dîner. Si vous avez des herbes supplémentaires du jardin, nous aimons faire un peu de sauce aux herbes vertes supplémentaires à verser sur le poulet après la cuisson ; cependant, si vous
