Recette pour la bonne chance Hoppin Sam Jones / Quinn Brein

Crédit photo:

Sam Jones / Quinn Brein4 tranches de bacon épaisses, hachées 1/2 tasse d'oignons jaunes, hachés 2 tasses de pois aux yeux noirs cuits ou 2 paquets (10 onces chacun) de pois aux yeux noirs surgelés 1/2 tasse de riz blanc (riz Carolina Gold de préférence) 1/ 4 cuillères à café de flocons de piment rouge (ou piment de Cayenne) 1/4 cuillère à café de sel casher 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Dans un faitout, cuire le bacon, ajouter les oignons jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les oignons soient tendres. Ajouter les pois aux yeux noirs, le riz, 1 tasse d'eau et les flocons de piment rouge. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 20 à 25 minutes. Saler et poivrer et servir aussitôt.



Rendement:

Donne 8 portions.

Salade de John Hoppin aux pois aux yeux noirs

Soupe porte-bonheur aux 13 haricots

Gratin De Pommes De Terre Facile

pommes de terre à la normande

Anneaux de courge poivrée

Casserole de courge à l'érable

Couscous à la menthe

Biscuits irlandais aux pommes de terre

L'aspique de tomate

Beignets

Sauce tomate John's avec boulettes de viande

Légumes grillés du marché fermier...

Hoppin' John est un plat traditionnel du jour de l'an. On dit que manger ce plat de pois aux yeux noirs le 1er janvier portera chance toute l'année ! Traditionnellement, Hoppin 'John est une recette à un pot. Le classique de style méridional utilise du bacon tranché épais par opposition à un jarret de jambon (qui peut dominer le plat). Nous avons également gardé la recette simple, mais vous pouvez certainement ajouter des ingrédients, notamment :