Recette de soupe de pommes de terre allemande Sam Jones / Quinn Brein

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Sam Jones / Quinn Brein3 tranches de bacon 3 tasses de pommes de terre épluchées en dés 1 petit oignon, haché finement 2 branches de céleri, hachées finement (feuilles OK) 1/2 cuillère à café de sel 1/8 cuillère à café de rivets de poivre (le mélange suit) 2 tasses de lait 3 cuillères à soupe de beurre 2 tasses de nouilles aux œufs, ou créez vos propres rivets (ci-dessous)

Hacher finement le bacon et le faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et brun. Mettez le bacon cuit dans une grande casserole et ajoutez les pommes de terre, l'oignon, le céleri, le sel et le poivre. Couvrir d'eau et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 25 minutes. Mettez les nouilles (ou rivels) dans une soupe bouillante doucement, en remuant constamment pour qu'elles restent séparées. Ajouter le lait et le beurre et cuire 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les nouilles (ou les rivets) soient cuites.



RIVELS (facultatif)

1 tasse de farine tout usage 1 œuf légèrement battu 1 cuillère à café de sel

Les Rivels sont de petites nouilles aux œufs maison. Ils sont bons dans les ragoûts de bœuf et de poulet, ainsi que dans les soupes de légumes.

Versez la farine sur une surface plane comme une planche à découper. Faire un puits au centre, puis y verser l'œuf et le sel. À l'aide de vos mains et d'un couteau, travaillez ces 3 ingrédients ensemble dans une pâte de type nouilles. Pétrissez une ou deux fois, puis coupez-le en petits morceaux.

Rendement:

Pour 6 à 8 personnes affamées.

Crédit:

Donna Louderback, Arkansas City, Kansas

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Avec des légumes, des nouilles et du bacon, cette soupe de pommes de terre allemande est un repas merveilleusement simple et copieux par une nuit fraîche !