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L'ail a une longue histoire de bienfaits pour la santé dans de nombreuses cultures.



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Tu pourrais savoirAilsimplement comme votre culture d'automne préférée, mais elle a aussi unlongue histoire de guérison. Découvrez certains des bienfaits glorieux de l'ail pour la santé et ajoutez de l'ail à vos repas

Je cultive beaucoup d'ail et j'attends avec impatience mon rituel de plantation d'ail de la mi-octobre, lorsque le temps est généralement encore assez chaud pour travailler sans chapeau ni gants, les insectes piqueurs ont disparu et il n'y a pas grand-chose d'autre à faire à l'extérieur. Découvrez comment planter de l'ail à l'automne.

Je conserve les meilleurs bulbes de la récolte d'ail de la saison (récoltée en juillet), les sépare en gousses, plante chaque gousse à 2 pouces de profondeur et à 4 à 5 pouces de distance, puis recouvre de quelques pouces de paille ou de paillis de feuilles. C'est ça! Les pousses d'ail vives émergent comme la première verdure du début du printemps. Consultez notrePage d'usine d'ailpour en savoir plus sur la plantation d'ail.

La longue histoire de guérison de l'ail

Les documents historiques de l'Inde et de l'Égypte faisant référence à l'ail remontent à 5 000 ans, classant l'ail comme l'une des cultures horticoles les plus anciennes au monde. Il est facile à cultiver et à récolter, et de nombreuses variétés se conservent bien pendant de longues périodes.

Une grande variété d'utilisations folkloriques et traditionnelles de la rose puante sont apparues tout au long de l'histoire : les anciens recommandaient l'ail comme aphrodisiaque et améliorateur de puissance masculine ; comme un charme pour éloigner les démons, les loups-garous et les vampires ; comme adhésif pour réparer le verre et la porcelaine; comme mordant pour la dorure; comme nourriture pour les esclaves et les ouvriers pour promouvoir la force et l'endurance physique et pour les soldats pour promouvoir le courage sur le champ de bataille ; et comme insectifuge etécureuiletdissuasion taupe.

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Crédit photo : Thinkstock

Mais à travers de nombreux siècles et cultures, les gens ont apprécié l'ail pour ses propriétés bénéfiques pour la santé à titre préventif ou curatif pour des conditions aussi variées que l'arthrite, l'asthme, le diabète, le pied d'athlète, le rhume, la grippe, les vers intestinaux, les ulcères, la bronchite, de nombreuses formes de cancer, artériosclérose, infections cutanées, choléra, constipation, épilepsie, gangrène, infections de l'oreille, hypertension, intoxication alimentaire, laryngite, lèpre, paludisme, rougeole, méningite, hémorroïdes, teigne, scorbut, teigne, variole, morsure de serpent, tuberculose et typhoïde.

La recherche contemporaine a validé certaines de ces affirmations et remis en question d'autres, bien que de nombreux scientifiques du monde entier continuent d'étudier le potentiel de guérison de l'ail.

Et pourquoi pas? Il est peu coûteux, sûr et facilement disponible, avec des milliers d'années d'utilisation interculturelle en tant qu'agent de guérison naturel principal - et il pousse un peu partout. Découvrez des utilisations encore plus utiles de l'ail cru.

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Obtenez les bienfaits de l'ail pour la santé : il suffit de le manger !

Avec autant de délicieuses façons d'utiliser l'ail dans votre alimentation quotidienne, n'attendez pas que la science confirme son utilité dans le traitement de telle ou telle maladie. Servez-le souvent parce que vous aimez le goût. Hachez-le envinaigrettes; ajoutez-le aux casseroles, aux soupes et aux ragoûts; donnez à vos pizzas une garniture à l'ail.

Si vous ne pouvez pas tolérer la saveur de l'ail cru ou légèrement cuit, essayez l'ail rôti pour une gâterie ambrosiale. La saveur piquante s'adoucit et la chair devient molle et facile à étaler ou à mélanger dans des trempettes, des soupes, des casseroles ou des garnitures de sandwich. Essayez notre délicieuse recette de bulbes d'ail rôti.

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Crédit photo : Thinkstock

Mise en garde:Pour empêcher la croissance de la bactérie botulinique mortelle,ne pas infuser l'ail cru dans l'huile d'olive ou toute autre salade ou huile de cuisson​, à moins que vous ne prévoyiez de l'utiliser tout de suite. Vous pouvez infuser en toute sécurité de l'ail cru dans du vinaigre, car l'acide contenu dans le vinaigre empêche la croissance des bactéries botuliques.

Noter:De nombreux articles Web présentent les produits contenant de l'ail comme des insecticides, des insectifuges et des agents anti-taupes, mais des études montrent que ces produits ne sont pas vraiment efficaces. Certains experts agricoles suggèrent que saupoudrer un mélange d'ail granulé et de poivre de Cayenne dans le trou de plantation empêchera les écureuils de démolir vos bulbes de tulipes plantés à l'automne.

Mangez votre ail—pour la santé!

« Vivre naturellement » consiste à adopter un mode de vie naturellement sain. Margaret Boyles couvre des conseils de santé, des moyens d'éviter les maladies, des remèdes naturels, des aliments bons pour le corps et l'esprit, des recettes de produits de beauté faits maison, des idées pour faire de votre maison un havre de paix et de sécurité et les dernières nouvelles sur la santé. Notre objectif est également d'encourager l'autosuffisance, qu'il s'agisse de réapprendre certaines compétences ancestrales ou de s'informer sur les améliorations modernes qui nous aident à vivre une vie meilleure et plus saine.

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Découvrez le potentiel de guérison de l'ail et ses bienfaits pour la santé sur le blog sur la santé naturelle et la maison d'Almanach.