comment congeler des myrtilles

Les bleuets sont parfaits pour la congélation. La prochaine fois que vous aurez plus de myrtilles que vous ne pouvez en manger, que vous en trouviez beaucoup au supermarché, que vous cultiviez des baies ou que vous alliez cueillir des myrtilles, essayez de les congeler ! Voicicomment congeler des myrtillesle droit chemin!



Il est important d'apprendre à bien congeler les bleuets afin qu'ils ne gèlent pas tous en un seul bloc géant. Si vous ne suivez pas ces instructions, vous serez très frustré lorsque vous ne voudrez en décongeler qu'une poignée et que toutes les myrtilles sont dans un globe ! Je vais vous expliquer comment les congeler étape par étape pour que cela n'arrive jamais, en commençant par nos propres myrtilles.

Nous avons des buissons que nous avons plantés il y a plus de 30 ans et ils mesurent maintenant environ huit pieds de haut et dix pieds de large. Si vous souhaitezfaire pousser des myrtilles, tout ce que vous avez à faire est de les désherber, ce qui est assez facile, car ils ombragent leur propre sol (ce qui signifie que peu de mauvaises herbes y poussent de toute façon).

Notre objectif était d'avoir tellement de bleuets que les oiseaux ne pourraient pas tous les manger, mais l'année dernière, les oiseaux ont obtenu la majeure partie de la récolte. Alors cette année, nous avons couvert nos deux buissons préférés (une des nombreuses bonnes idées pour éloigner les oiseaux de vos cultures). La récolte a été abondante et réussie !

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Image : Je pense que les oiseaux à des kilomètres à la ronde ont découvert nos beaux buissons de bleuets. Pendant cette saison particulière, lorsque les myrtilles sont mûres, toute la merde des oiseaux sauvages est bleue.

Avant de cueillir vos myrtilles, consultez notre Guide de maturité pour voir si elles sont déjà prêtes à être cueillies. Vous voulez sélectionner des baies mûres et pleines de saveur.

Pour la cueillette, j'utilise un pot de yaourt avec une ficelle attachée. Cela me permet d'avoir les deux mains libres pour un accès facile aux baies.

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J'aurai souvent d'autres récipients à proximité pour y jeter les baies, car elles peuvent devenir lourdes autour du cou lorsque le récipient de yaourt est plein.

Lorsque j'ai fini de cueillir, je passe par les myrtilles pour enlever les feuilles, les tiges et les baies immatures ou défectueuses.

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Étapes pour congeler les baies

  1. Ne lavez pas les baies avant de les congeler ou leur peau devient dure. Vous voulez également que les baies soient sèches lorsqu'elles entrent dans le congélateur. (Vous pouvez rincer les baies lorsque vous les sortez du congélateur, juste avant de les manger.)
  2. Étalez simplement les baies sur une plaque à biscuits, complètement sèches. Inévitablement, les feuilles et les tiges finiront avec les baies, alors je les nettoie. Si vous congelez les baies sur des plaques à biscuits, elles gèleront individuellement. Ensuite, vous pouvez utiliser le montant que vous souhaitez. Le simple fait de sauvegarder les baies dans des sacs de congélation les fait se mélanger en un seul gros morceau.
  3. Une fois les baies congelées, je les mets dans leurs sacs de congélation. Je le fais au-dessus d'un bol, car il y a toujours quelques retardataires qui ne parviennent pas tout à fait dans le sac.

Au congélateur, ils s'utilisent toute l'année ! Comme congeléles raisins, les myrtilles surgelées peuvent être une délicieuse gâterie en elles-mêmes. Considérez-les comme des bonbons de la nature ! Vous pouvez également les décongeler simplement lorsque vous êtes prêt à les utiliser.

Peut-être allez-vous faire une tarte aux myrtilles ? Miam! Prendre plaisir!

Celeste Longacre cultive pratiquement tous les légumes de sa famille toute l'année depuis plus de 30 ans. Elle conserve, elle congèle, elle sèche, elle fermente&elle caves à légumes. Elle a aussi des poules. Celeste a également entretenu une relation de longue date avecL'almanach du vieux fermiercomme leur astrologue et jardins par la Lune. Son nouveau livre,Les délices du jardin de Céleste, est maintenant disponible! Celeste Longacre enseigne beaucoup dans sa maison et son jardin en été. Visitez son site Web àwww.celestelongacre.compour les détails.

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