Collection de recettes d

C'est la saison des saveurs d'automne ! Découvrez nos recettes préférées à partir de la récolte d'automne : pommes, citrouilles, courges, choux de Bruxelles, patates douces, légumes-racines et plus encore !



Alors que les feuilles changent de couleur et dérivent vers le sol, et que les températures plus fraîches s'installent, préparez-vous pour la saison à venir avec quelques recettes de saison copieuses, savoureuses et de nos archives.

Recettes d'automne préférées

Pain aux noix et aux pommes
Ce pain aux noix et aux pommes doubles est le pain parfait pour la saison d'automne. Rempli de fruits et de noix, il a juste le goût de l'automne !

Pain aux pommes et aux noix. Photo de Sam Jones/Quinn Brein
Crédit : Sam Jones / Quinn Brein

Tarte aux patates douces
Des patates douces en dessert ? Oui s'il te plaît! Cette recette de tarte aux patates douces simple à faire agrémentera parfaitement le dîner des Fêtes.

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Crédit : Guy J. Sagi/Shutterstock

Légumes d'automne rôtis
La torréfaction de vos légumes ajoute une merveilleuse profondeur de saveur et de texture. Les légumes-racines copieux sont particulièrement phénoménaux lorsqu'ils sont rôtis. Tout ce dont vous avez vraiment besoin, c'est d'huile d'olive et d'assaisonnement et le tour est joué!

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Crédit : Becky Luigart-Stayner.

Turnip Soufflé
Servez du sirop d'érable réchauffé avec ce soufflé pour compléter sa délicate saveur savoureuse ou augmenter les épices selon votre goût.

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Courge poivrée farcie
La courge poivrée farcie est devenue un incontournable de l'automne : facile, original, délicieux ! C'est un plat que tout le monde apprécie et est heureux de retrouver.

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Crédit : Becky Luigart-Stayner.

Beurre de pommes
L'automne est la saison de la cueillette des pommes! Faites votre propre beurre de pomme avec cette recette simple. Le beurre de pomme est une délicieuse alternative au beurre de cacahuète et une excellente façon d'utiliser des pommes fraîches.

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Crédit : marysckin/Shutterstock.

Risotto à la courge
La courge ou la patate douce ajoutent de la douceur et de la texture à ce délicieux plat de risotto.

Risotto à la courge. Photo de Josie Grant/Shutterstock.
Crédit : Josie Grant/Shutterstock.

Choux de Bruxelles rôtis aux échalotes et bacon
Les choux de Bruxelles, le bacon et les échalotes sont l'une des combinaisons de saveurs les plus délicieuses. Essayez-le !

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Tarte au fromage et à la citrouille
Tarte à la citrouille associée à l'onctuosité d'un cheesecake. Miam!

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Crédit : Sam Jones / Quinn Brein

Soupe du jardin d'automne
Cette soupe copieuse utilise un peu de tout et constitue un excellent chauffe-ventre par une fraîche journée d'automne.

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Crédit : Becky Luigart-Stayner.

Filet de porc glacé aux pommes
Le glaçage aux pommes savoureux de ce plat principal simple fait toute la différence; terminer par des légumes rôtis caramélisés.

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Mélange de légumes frais avec courge spaghetti
Ce plat de légumes a le goût d'un plat de spaghetti traditionnel, mais il est beaucoup plus léger et plus sain, apportant un arc-en-ciel coloré de légumes à votre table de cuisine.
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Crédit : Sam Jones / Quinn Brein

Poulet et brocoli Alfredo
Cette recette de poulet et brocoli Alfredo est parfaite pour un soir de semaine chargé. Il y a de tout : des protéines, des légumes et un goût crémeux que tout le monde aime.

Brocoli et poulet Alfredo. Photo de Sam Jones/Quinn Brein
Crédit : Sam Jones / Quinn Brein

Bouffée de carotte
Même les enfants et les adultes qui ne sont pas fans des carottes cuites aiment la consistance lisse et légère de cette bouffée.

Bouffée de carotte. Photo par Elzbieta Sekowska/Shutterstock
Crédits : Elzbieta Sekowska/Shutterstock

Soupe de pommes de terre allemande
Avec des légumes, des nouilles et du bacon, cette soupe de pommes de terre allemande est un repas merveilleusement simple et copieux par une nuit fraîche !

Soupe de pommes de terre allemande. Photo de Sam Jones/Quinn Brein
Crédit : Sam Jones / Quinn Brein

Pain au kaki
Ces fruits orange vif sont récoltés en septembre et octobre. Si vous ne trouvez pas de kaki, remplacez 1 tasse de citrouille en conserve.

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Crédit : Becky Luigart-Stayner

Casserole de patates douces en croûte de pacanes
Tous ceux qui aiment le dessert en premier vont adorer ce plat ! C'est parfait comme plat d'accompagnement un jour férié (ou n'importe quel autre jour, vraiment).

Casserole de patates douces en croûte de pacanes. Photo de Becky Luigart-Stayner
Crédit : Becky Luigart-Stayner

graines de citrouille grillées
Ces graines de citrouille croquantes, salées et grillées sont super simples à préparer et difficiles à ne pas manger en une seule fois !

Graines de citrouille grillées. Photo de Denise Torres/Shutterstock
Crédit : Denise Torres/Shutterstock

Barres de crumble aux pommes fraîches
Oui, c'est une tarte aux pommes en forme de barre! Fabriqué avec des pommes fraîches et un crumble au beurre, c'est un régal facile pour la saison d'automne.

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Crédit : Becky Luigart-Stayner

Courge musquée au curry
Cette recette colorée de courge musquée et de riz met en valeur la saveur de la récolte d'automne dans un repas végétarien (et végétalien) facile mais profondément satisfaisant.

Courge musquée au curry. Photo de Sergey Fati/Shutterstock
Crédit : Sergey Fati/Shutterstock

Rouleaux de courge de la récolte d'automne
Ces rouleaux de courge de récolte d'automne sont toujours un succès! Les gens sont surpris quand ils apprennent qu'ils sont fabriqués à partir de courges.

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Crédit : Becky Luigart-Stayner

Cidre de pomme chaud
Le cidre de pomme chaud emplit la maison d'un délicieux parfum.

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Plus de recettes d'automne

Il existe tout simplement trop de bonnes recettes d'automne. Voici quelques-uns de nos finalistes :

Pommes

Courge d'hiver

  • Courge Butternut Avec Penne Et Saucisse
  • Soupe à la courge et aux pommes au cari
  • Gâteau aux épices à la courge musquée

Citrouilles

  • Cornichons à la citrouille
  • Biscuits à la citrouille
  • Bisque de citrouille thaï au gingembre
  • Gâteau au fromage satiné à la citrouille
  • Tarte à la citrouille au ruban bleu
  • Soupe de récolte de citrouille

Patates douces

Choux de Bruxelles

Poires et canneberges

  • Dessert Poire Canneberge
  • Tarte aux poires et aux figues
  • Crêpe soufflée aux pommes et canneberges
  • Croustade aux pommes et aux canneberges
  • Sauce à la canneberge
  • Tarte Aux Canneberges

Betteraves

Panais et carottes

Quelle est votre recette ou ingrédient d'automne préféré? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous.

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