Aménagement paysager comestible Photos Getty Images

Dans unpaysage comestible, cachés parmi vos fleurs et arbustes ornementaux habituels se trouvent des herbes, des fruits, des fleurs et des légumes que vous pouvez – oui – manger ! Tout se résume à choisir les bons ajouts comestibles pour votre espace.



Il existe de nombreuses façons créatives d'introduire plus de plantes comestibles dans votre aménagement paysager sans sacrifier la beauté. Il est important de choisir des plantes comestibles qui sont ornementales mais pas particulièrement attrayantes pour la faune. La technique est également un excellent moyen de maximiser la production dans un espace limité. Nous vous aiderons à choisir les meilleures plantes, des arbustes aux fleurs !

Fruits pour l'aménagement paysager comestible

Myrtilles
Si vous avez de la place pour un ou deux autres arbustes, essayez de planterbleuets en corymbe. Ces arbustes bien rangés ont de jolies fleurs en forme de cloche au printemps, des fruits savoureux en été, des couleurs de feuillage d'automne allant de l'or au rouge foncé et des branches sinueuses avec une écorce intéressante en hiver, ce qui en fait un délice toute l'année. Voir notreGuide de culture des bleuets.

Arbres fruitiers
Si vous cherchez un arbre à fleurs, pensez à planter un nainPomme,pêche,poire,prune, ou alorscerisearbre. Il existe de nombreuses variétés d'arbres nains qui vous donneront de belles fleurs et de délicieux fruits. Si l'espace est restreint, essayez un espalier .

Les arbres fruitiers peuvent être dressés pour pousser le long d'un mur, d'une clôture ou contre le côté de la maison. J'ai récemment visité un jardin où les poires et les pommes poussaient en alternance devant la maison. La propriétaire dit qu'elle peut cueillir les fruits de la fenêtre de sa chambre !

Si des vignes grimpantes sont nécessaires pour servir d'écran ou couvrir une tonnelle, essayezkiwi robusteou alorsles raisins. Ils peuvent prendre quelques années pour atteindre la taille de la fructification, mais cela vaudra la peine d'attendre.

Voir tous nos guides de culture pour les arbres fruitiers et les vignes.

Ronces (framboises et mûres)
Les ronces sont faciles à cultiver et font de grandes haies. Ils ont besoin de plein soleil mais porteront toujours une quantité raisonnable de fruits à l'ombre légère.Framboisessont disponibles dans de nombreuses couleurs, dont le rouge, l'or, le noir et le violet. De plus, il existe des variétés de framboises et de mûres sans épines qui facilitent grandement la cueillette.

Consultez nos guides de culture pourFramboisesetMûres.

Des fraises
Fraises des Alpesse comportent mieux que leurs homologues plus grands. La plupart n'envoient pas de coureurs partout mais poussent plutôt comme de petits monticules soignés, ce qui en fait une plante de bordure bien rangée pour les parterres de fleurs. En tant que fraises à jour neutre, elles fleurissent et portent une grande quantité de fruits au printemps et continuent de répéter la floraison et la fructification tout au long de la saison de croissance. Les enfants adorent cueillir ces petits trésors ; même si les baies sont petites, elles ont beaucoup de saveur. Faites une promenade matinale avec un bol à la main et récupérez-en pour vos céréales de petit-déjeuner, si les enfants ne les ont pas déjà toutes mangées !

Consultez notre guide de culture des fraises.

Herbes et légumes pour l'aménagement paysager comestible

Haricots à la perche
Si vous voulez une couverture rapide, les haricots verts feront l'affaire, vous offrant des fleurs à savourer et des haricots géniaux pour le dîner. Pour plus de couleur, essayez le jaune ‘Golden Gate’, le ‘Rattlesnake’ moucheté ou le haricot italien violet ‘Trionfo Violetto’. Si vous avez des parasites qui grignotent comme des lapins, encerclez simplement le bas des plantes avec du grillage à poules, mais la hauteur des haricots verts signifie généralement que les gousses sont hors de portée.

Consultez notre guide de culture des haricots.

Herbes
Vous pouvez également introduire des herbes dans la bordure fleurie. Certaines herbes sont des choix plus sûrs pour l'aménagement paysager comestible;Romarin,thym,sauge, etOrigantous ajoutent un feuillage et des parfums intéressants au jardin.

Le romarin et la lavande ont fière allure comme bordures ou haies taillées pour ajouter de la structure au jardin ou à la cour. Le thym est un excellent couvre-sol, car c'est une herbe à faible croissance.

Voir tous nos guides de culture pour les fines herbes.

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Oignons, Ail, Ciboulette
Ces plantes puantes sont appréciées des humains mais pas de la plupart des animaux nuisibles. En fait, cette famille d'allium fonctionne très bien comme bordure pour éloigner les bestioles des autres plantes !

Consultez nos guides de culture pourOignons,Ail, etCiboulette.

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Salade verte
Pour de nombreux légumes verts, nous nous en tenions à cultiver dans des conteneurs ou des plates-bandes surélevées afin d'éviter les bestioles. Cependant, ils peuvent également être facilement intégrés dans le jardin de fleurs.

« Lumières vives » ou « arc-en-ciel » Bette à carde ont de belles tiges et veines jaunes, dorées et rouges. Feuilles rouges, bronze ou taches de rousseur laitues comme « Lollo Rossa », « Bronze Arrowhead » et « Flashy Troutback » sont des plantes très attrayantes ; et « Russe rouge » chou frisé a des feuilles bleu-vert avec des veines et des bords rouges. Le chou frisé est un bon choix à l'automne lorsque d'autres produits comestibles sont récoltés.

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Des légumes
Il y a beaucoup de beaux légumes qui fonctionnent très bien dans un paysage comestible.

  • Artichautsbelle comme bordure vivace, surtout comme toile de fond pour d'autres plantes.
  • Auberginesajoutez également une couleur et une texture magnifiques. Les variétés longues et minces mûrissent rapidement et les brins pendants de 'Ping Tung' forment une belle forme contrastée avec des fleurs voyantes. Vous pouvez également essayer certaines des variétés du Moyen-Orient, comme l'orange turque. Pour une raison quelconque, les aubergines mélangées à des fleurs parfumées ont également tendance à éloigner les bestioles.
  • Pimentsajoutez une touche de couleur à votre jardin ; avecpoivrons doux, vous pouvez créer un arc-en-ciel de couleurs ! Comme pour les haricots verts, protégez simplement vos poivrons à la base lorsqu'ils sont jeunes. Une fois qu'ils sont plus grands, ils devraient être à l'abri des bestioles.

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Artichaut en fleurs

Même si vous avez un balcon d'appartement ou un petit patio, il est facile de faire pousser des herbes et des légumes. Les conteneurs sont également un excellent choix pour les familles occupées. Cultivez un pot de laitue et vous pouvez récolter des légumes verts tendres tout au long de la saison de jardinage, ou essayez la cerisetomateset mettez-les dans votre bouche juste à côté de la vigne !

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Fleurs comestibles
Cela semble une évidence, mais n'oubliez pas d'inclure des fleurs comestibles ! Ils ont fière allure dans une salade ou une soupe et sont tellement jolis. Découvrez quelques-unes de nos fleurs comestibles préférées à cultiver et à manger !

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Aménagement paysager plein de goût

Vous avez eu l'idée. C'est bien de mélanger les choses et d'expérimenter, alors essayez différentes variétés comestibles dans tout votre jardin. Les légumes ont fière allure plantés parmi les plantes ornementales et n'ont pas besoin d'être bannis dans la cour arrière. Pensez aux produits comestibles pour rendre votre paysage productif et joli.

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Inspirez-vous des trucs et astuces de jardinage de Robin Sweetser. Robin a contribué àL'almanach du vieux fermieret leGuide de jardin toutes saisonspendant de nombreuses années. Elle et son partenaire Tom ont une petite entreprise de serre et vendent également des plantes, des fleurs coupées et des légumes au marché fermier local.

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