Ferme du petit ruisseau

Rejoignez le mouvement vers le minimalisme!Mini-légumes et légumes nainsfournissez des récoltes abondantes à partir de petits pots et de petites parcelles ! Que vous ayez un petit jardin urbain ou juste un petit espace, essayez ces petites plantes avec un attrait surdimensionné et un rendement ! Ces fruits et légumes sont également idéaux pour la terrasse ou même le balcon d'un appartement.



Tant de légumes sont bons pour le jardinage en pot ! Les légumes miniatures et nains sont particulièrement adaptés aux pots. Tous ces produits comestibles colorés et agréables au palais sont prêts à l'emploi !

(Pour des conseils de culture, visitez nos guides de plantes individuels.)

1. Mini laitue !

Parfaite pour les contenants ou comme bordure comestible dans les parterres de fleurs, la laitue « Pomegranate Crunch » est une sensation de couleur. Le croisement mini-romaine/butterhead produit de petites têtes denses avec des feuilles de cerisier et des cœurs vert clair saupoudrés de rouge. La couleur passe en douceur des feuilles extérieures au cœur, créant un contraste saisissant. Vous cueillerez ces têtes croquantes à croissance rapide 45 jours après la germination des graines.

Conseil: Pour empêcher les limaces d'endommager les feuilles de laitue, paillez votre sol avec de l'écorce de cèdre déchiquetée ou saupoudrez de terre de diatomées ou de coquilles d'œufs finement broyées autour des plantes.

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Crédit : Haute fauchage des graines biologiques

2. Bébé brocoli

Les bébés brocolis nécessitent très peu d'espace. Vous avez une jardinière ou un rebord de fenêtre ? Donnez vie à l'un ou l'autre avec le brocoli «Aspabroc Baby» (le broccolini original). Quatre plantes s'intègrent parfaitement dans une jardinière de 24 pouces de long ou un autre conteneur. Ce broccolini au goût doux (un croisement entre le chou chinois et le brocoli) produit de petites têtes de brocoli tendres sur des tiges tendres et fines comme des asperges. Vous récolterez la tête centrale 50 à 60 jours après la transplantation et grignoterez les pousses peu de temps après, et encore et encore (quatre ou cinq fois de plus). Oh, et si une fleur apparaît, elle est également comestible.

Conseil: Commencez les graines tôt, environ 3 semaines avant de planter à l'extérieur. Les greffes toléreront des jours et des nuits froids jusqu'à 30 °F. Le broccolini prospère par temps frais.

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Image: Graines de jardin Pinetree

3. Swizzle Stick Céleri!

Le céleri n'est généralement pas sur notre liste, mais le « Bâton de menthe poivrée » (Apium graveolens) n'est pas un céleri ordinaire. C'est un régal pour les yeux et savoureux aussi. Bicolore, il est plein de saveurs sucrées (crues et cuites) et parfait pour les potagers et les pots.

C'était si simple de grandir aussi. Nous l'avons planté dans un grand récipient et l'avons laissé seul, sauf pour l'arrosage et un peu d'engrais organique granulaire. Le « Bâton de menthe poivrée » est lent à boulonner et sa couleur rouge est beaucoup plus foncée sur les tiges extérieures. Les plantes atteignent environ 20 pouces de hauteur et sont complètement matures 85 à 100 jours après le semis des graines. Commencez à l'intérieur 30 jours avant la saison de jardinage.

La saveur est surprenante, douce et intense, et elle résiste même à la cuisson.

Conseil: Gardez le céleri en pot à l'ombre pendant les mois chauds d'été pour éviter la montaison. Ensuite, rentrez le pot à l'intérieur, placez-le dans une fenêtre ensoleillée et utilisez le céleri en automne et en hiver pour l'assaisonnement.

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Crédit : Seeds by Design

4. Poivrons de la taille d'une collation

Les poivrons rouges, oranges et jaunes brillants du « fromage hongrois » sont des plantes bien rangées. Ces plantes de 28 pouces de hauteur produisent rapidement, environ 60 jours après avoir été plantées en tant que transplants. (Les sachets de graines sont un mélange égal des trois couleurs de poivrons.) À parois épaisses, plates et cannelées, ces poivrons doux sont parfaits pour farcir ou manger sur le pouce. Si vous avez une grosse récolte, ne vous inquiétez pas : ils se conservent 2 semaines ou plus au réfrigérateur. Gardez les poivrons cueillis pour une production continue, en particulier dans des conteneurs.

Conseil: Grattez 1/4 tasse de sels d'Epsom autour de chaque plante après son établissement ; les sels fourniront une bonne dose de magnésium, nécessaire à la vigueur de la plante et aux nombreuses floraisons qui fructifient.

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Crédit : Burpee

5. Petits pois

Le pois 'Tom Thumb' (alias 'Half Pint') est une ancienne variété des années 1850 qui est à nouveau nouvelle, grâce à l'intérêt pour le jardinage en conteneurs. Une vraie miniature qui ne mesure que 10 pouces de haut, c'est un naturel pour les pots. Vous récolterez beaucoup de gousses de pois pleine grandeur 50 jours après le semis. La plupart des pois peuvent résister au froid ; celui-ci peut tolérer des températures allant jusqu'à 20 °F. Plus de bonnes nouvelles : aucun jalonnement nécessaire !

Conseil: Au printemps, faites tremper les graines de pois pendant la nuit pour une germination rapide dans un sol frais et inoculez-les avec de la poudre de rhizobium. Les pois sont des légumineuses qui prélèvent l'azote de l'air à l'aide d'une bactérie rhizobium qui colonise les racines de pois.

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Crédit : Tom Thumb Peas, Territorial Seeds

6. Pot de myrtilles

La myrtille ‘Blueberry Glaze’, un monticule compact de 2 pieds de haut, ressemble à un buis et peut être cisaillée au fur et à mesure de la récolte de ces afterberries. Parfait pour un conteneur sur un patio, l'arbuste a de minuscules feuilles vert foncé, des fleurs blanches et roses au printemps et de petites baies bleu foncé au milieu de l'été. Leur saveur intense ressemble beaucoup à celle des myrtilles sauvages. La plante n'a besoin que de 500 heures de refroidissement et pousse bien dans les zones 5 à 8.

Conseil: Gardez le sol dans des contenants de bleuets acide; grattez le soufre dans le sol chaque printemps lorsque vous appliquez un engrais granulaire. Lors de la plantation, utilisez un terreau principalement composé de tourbe.

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Crédit: Blueberry Glaze par Small Creek Farm

7. Fraises sans coureurs

Les fraises alpines « Ananas » produisent de minuscules baies jaunes d'un pouce de long au goût et au parfum distincts d'ananas et de roses.

Les plantes en monticule sont robustes, même à partir de graines, et ne posent pas de coureurs. C'est une affaire énorme car ils sont plus faciles à entretenir! De plus, les plantes mettent leur énergie à produire des fruits, pas des coureurs.

Les fraises des Alpes portent au cours de leur première saison et les plantes grandissent chaque année. Nous avons constaté que les variétés « Ananas » sont souvent les premières à germer avec des pourcentages de germination très élevés, elles sont donc vigoureuses de la germination à la maturité. Enfin, les oiseaux n'emportent pas un grand nombre de fruits blanc-jaune comme ils le feraient avec des fruits rouges.

Conseil: Utilisez-les comme bordure comestible pour les parterres de fleurs.

8. Baies sans pruneau

La baie de goji « Sweet Lifeberry » est une ancienne baie chinoise riche en antioxydants qui prospère dans les zones 5 à 9. Les fleurs violettes recouvrent les vignes rampantes au printemps, avant que les baies rouges brillantes ne recouvrent les plantes.

Bien qu'elles semblent exotiques et se trouvent le plus souvent à un prix élevé dans les magasins d'aliments naturels, les baies de Goji sont en fait des plantes robustes faciles à cultiver. Goji fera très bien dans un conteneur. Assurez-vous simplement d'en choisir un assez grand (au moins 18 de diamètre) avec un trou de drainage. Pour la culture en pot, plantez trois à cinq tiges solides et coupez les restes.

Ces baies sont exceptionnellement sucrées lorsqu'elles sont mûries sur la plante. Aucune taille n'est nécessaire et les plantes sont résistantes aux maladies. Surnommées le superfruit en raison de la multitude de vitamines, de minéraux et d'acides aminés qu'elles contiennent, les baies de goji peuvent être consommées directement, transformées en smoothies ou séchées comme des raisins secs.

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Image : Baies de Goji

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La source:

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