dessert-empanadas Sam Jones / Quinn Brein 2 tasses de farine tout usage 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 8 cuillères à soupe (1 bâtonnet) de beurre non salé, réfrigéré et coupé en petits morceaux 1/2 tasse de lait 1 œuf 1 cuillère à soupe d'eau Sucre à glacer (facultatif)

Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et pulser jusqu'à ce que la pâte ressemble à des miettes grossières, environ 30 secondes. Ajouter le lait et pulser jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Aplatir la pâte en un disque, l'envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.



Préchauffer le four à 375°. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en un carré de 16 x 16 pouces d'environ ⅛ de pouce d'épaisseur. Couper la pâte en 16 carrés de quatre pouces.

Fouetter l'œuf et l'eau dans un petit bol, puis utiliser un pinceau à pâtisserie pour peindre les bords de chaque carré avec le mélange d'œufs. Placez 1-½ cuillères à café de pâte de goyave ou de conserves et ¾ de cuillère à café de fromage à la crème au centre de chaque carré. Écrasez légèrement avec une fourchette. Repliez les bords de la pâte pour créer une forme de triangle, pincez fermement les bords du triangle pour que la garniture ne coule pas pendant la cuisson, puis repliez les bords.

Placer les empanadas sur une plaque à pâtisserie graissée et badigeonner de dorure. Piquer chaque empanada délicatement avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir un peu, puis servir chaud. Saupoudrer de sucre glace, si désiré.

Remplissage:

1/2 tasse de pâte de goyave ou de conserves de fruits, divisée 1/4 tasse de fromage à la crème, divisée

Rendement:

16 petites empanadas60 minutes110 minutes

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Ces mini chaussons dorés sont un délice au dessert ou le matin avec un café. Remplissez vos Empanadas Desserts avec de la pâte de quava ou une confiture de fruits de votre choix ! Si vous êtes intéressé, nous avons également une recette d'empanadas salées ici.