Recette de Jambalaya à la mijoteuse Paul Brighton/Shutterstock

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Paul Brighton/ShutterstockHuile végétale en aérosol de cuisson 2 tasses d'oignons, hachés 2 cuillères à soupe d'ail émincé 1 tasse de céleri, haché 1 tasse de poivron vert, haché 1 feuille de laurier 15 onces de tomates en conserve 1/2 tasse de persil italien émincé 5 livres de cuisses de poulet sans peau 1 livre de saucisse fumée en tranches dans le sens de la longueur, puis en demi-cercles 1 livre de saucisse andouille de poulet - tranché dans le sens de la longueur, puis en demi-cercles 1 livre de crevettes crues décortiquées et déveinées. 1/2 tasse d'eau Sel et poivre, au goût Sauce piquante et/ou assaisonnement cajun sans sel au goût. 14 onces de riz à grains longs (environ 2-1/4 tasses) 1 cuillère à soupe de thym frais émincé 1 cuillère à café de sel casher
  1. Utilisez une grande mijoteuse ou 2 mijoteuses de taille normale. Enduire d'enduit végétal.
  2. Mélanger les légumes et les assaisonnements avec les tomates en conserve. Étaler au fond de la mijoteuse. Rentrez les cuisses dans le mélange de légumes. Garnir de saucisses hachées. Verser de l'eau dessus, couvrir et cuire à puissance élevée pendant 4 heures.
  3. Retirer le couvercle et incorporer le riz, le thym et le sel. Couvrir et cuire pendant 50 minutes supplémentaires en ajoutant les crevettes pendant les 15 dernières minutes des 50. (Ou jusqu'à ce que les crevettes et le riz soient cuits).

Remplacements&Ajouts suggérés :



Poitrine de poulet pour cuisses en substitution totale ou partielle.

Saucisse de choix pour le fumé et l'andouille. (Linguica, chorico, etc.)

Alternativement, le riz peut être précuit séparément et ajouté vers la fin jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

La sauce piquante et l'assaisonnement cajun peuvent être omis si vous ne l'aimez pas épicé et chacun peut ajouter le sien au goût à la table.

Retirer la feuille de laurier avant de servir.

Servir avec du pain au choix. ( Hush puppies , pain de maïs , biscuits , etc.)

Rendement:

10 à 12 portions

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Notre Jambalaya est un grand réchauffeur d'âme et de ventre par une journée froide. La préparation est rapide et l'odeur dans la maison est fantastique, pendant que la mijoteuse fait le travail et veille à votre place ! De plus, les restes se congèlent bien.