Recette de la soupe à la crème de choux de Bruxelles Sam Jones / Quinn Brein

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Sam Jones / Quinn Brein4 c. garnir

Dans une marmite à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Saupoudrer de farine et remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter lentement le lait et la crème et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le bouillon et les choux de Bruxelles. Laisser mijoter 10 minutes, à découvert. Ne pas faire bouillir. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre. Garnir de bacon.



Rendement:

Pour 4-6 personnes

Chaudrée de maïs d'été

Velouté de poireaux et vermicelles

Soupe aux tomates et poivrons doux

Soupe aux mûres

Soupe Fraise-Rhubarbe

Crème de Brocoli Soupe

Soupe d'aspèrges

Soupe à la crème de crosses de fougère

Soupe Crème de Pois Verts

Meilleure soupe au brocoli

Chaudrée de poisson originale d'Helen

Choux de Bruxelles rôtis avec...

Cette soupe à la crème de choux de Bruxelles est un repas facile et satisfaisant. Ajoutez du bacon pour une délicieuse garniture. Coupez les choux de Bruxelles de toutes les feuilles extérieures décolorées et coupez un x dans leurs bases avant la cuisson. Les faire bouillir ou les cuire à la vapeur entiers jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Servir avec du pain copieux.