Recette de biscuits de Noël Sam Jones

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Sam Jones2/3 tasse de beurre 2/3 tasse de shortening 1-1/2 tasse de sucre 2 œufs 2 cuillères à café de vanille 3-1/2 tasses de farine 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de levure chimique

Crémer le beurre et le shortening avec le sucre, puis incorporer les œufs et la vanille. Mélanger la farine, le sel et la levure chimique, puis les incorporer au mélange crémeux pour obtenir une pâte molle. Froideurà fond.



Travailler avec seulement une petite quantité de pâte froide à la fois. Utilisez beaucoup de farine pour rouler la pâte. (Vous pouvez utiliser une combinaison de farine et de sucre à glacer au lieu de farine ordinaire. Cela donne aux biscuits un goût plus sucré.) Rouler environ ⅛ de pouce d'épaisseur, découper des formes de biscuits et utiliser une spatule en métal pour les transférer sur une plaque de cuisson légèrement graissée feuille. Cuire au four à 375 degrés F pendant 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ces biscuits peuvent être décorés de différentes manières. Parfois, je les glace après qu'ils soient froids. D'autres fois, j'utilise du sucre coloré saupoudré dessus avant la cuisson. La plupart du temps, cependant, j'utilise un mélange de jaunes d'œufs, un peu d'eau et du colorant alimentaire et je les peins avant la cuisson.

Rendement:

environ 4 douzaines de biscuits de 2-1 / 2 pouces

Crédit:

Monica Herbert, Boyertown, Pennsylvanie

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