Recette de feuilleté aux carottes Elzbieta Sekowska/Shutterstock

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Elzbieta Sekowska/Shutterstock1 livre de carottes (environ 3 tasses), pelées et coupées en morceaux de 1 pouce 1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre fondu 3 œufs 1/2 tasse de sucre 3 cuillères à soupe de farine tout usage 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de vanille

Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer un plat de cuisson carré de 8 pouces.



Mettre les carottes dans une casserole et couvrir d'eau salée. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Égoutter et réserver.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les œufs, le beurre, le sucre, la farine, la poudre à pâte et la vanille. Ajouter les carottes petit à petit et réduire en purée.

Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Remarque : cela peut être préparé la veille et réfrigéré. Amener à température ambiante avant la cuisson.

Rendement:

Donne 6 portions.10 minutes75 minutes

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Ce soufflé aux carottes coloré, également appelé soufflé aux carottes, est un plat d'accompagnement populaire. Même les enfants et les adultes qui ne sont pas fans des carottes cuites aiment sa consistance lisse et légère. Vous pouvez réduire le sucre de moitié si vous le souhaitez ; les carottes sont naturellement sucrées. Remarque : Le Carrot Puff peut être préparé la veille et réfrigéré. Je double généralement la recette aussi, en utilisant un moule 9x13.