Boules de Popcorn Kathy Clark/shutterstock 1 tasse de sucre granulé 1/2 tasse de sirop de maïs léger 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc ou de cidre 1/2 cuillère à café de sel de table 1/4 tasse de beurre salé, et plus pour le bol et les mains 1 cuillère à café d'extrait de vanille 12 tasses de maïs soufflé

Graisser un grand bol à mélanger avec du beurre ou un aérosol de cuisson.



Dans une casserole à fond épais de 3 à 4 pintes, mélanger le sucre, le sirop de maïs, le vinaigre et le sel. Porter à ébullition à feu moyen-vif et incorporer le beurre. Réduire le feu à moyen-doux et faire bouillir doucement jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 3 minutes, en remuant souvent, puis retirer du feu et incorporer la vanille.

Mettez le maïs soufflé dans le grand bol à mélanger. Verser le mélange de sirop sur le maïs soufflé et remuer avec une spatule jusqu'à ce que le maïs soufflé soit uniformément enrobé. Dès que le mélange est suffisamment froid pour être manipulé, beurrez vos mains et façonnez le pop-corn en boules de 2 à 3 pouces. Lorsque les boules sont froides, enveloppez-les dans du plastique ou du papier ciré.

Rendement:

Donne 12-14 boules ou carrés.20 minutes35 minutes

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