cocotte de haricots verts maison Sam Jones/Quinn Brein

Les plats d'accompagnement de Thanksgiving font le repas! Nous avons de délicieuses options, des classiques d'inspiration historique aux classiques modernes en passant par les options végétariennes. Tirez le meilleur parti de la prime de récolte!



Côtés d'inspiration historique

Le premier Thanksgiving n'incluait probablement pas beaucoup de nos classiques d'aujourd'hui, comme les canneberges ou la purée de pommes de terre. (Voir plus dansPourquoi nous mangeons de la dinde à Thanksgiving.)

Ils étaient plus susceptibles d'avoir des châtaignes, des courges, du maïs et des haricots à portée de main, pas des pommes de terre, nous avons donc inclus des plats d'accompagnement d'inspiration historique pour quelque chose de différent !

Succotash classique

Il est fort probable que les pèlerins et les Wampanoags aient mangé ce plat, composé d'un mélange de haricots et de maïs. Le mot succotash vient de Wampanoagmsíckquatash, ce qui signifie des grains de maïs bouillis.

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Succotash maison avec haricots de Lima, maïs et bacon. Crédit: Brent Hofacker/Shutterstock

Croquettes aux Châtaignes

Lors du premier Thanksgiving en 1621, il y avait certainement des châtaigniers dans la forêt. Cette recette de Croquettes de Châtaignes est très simple et accompagne très bien la dinde ou l'oie.

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Cuisse d'oie avec croquette et sauce à l'orange. Crédit : Ryzhkov Photography/Shutterstock

Côtés de Thanksgiving préférés

Nous aimons les teintes colorées et saines de la nourriture de Thanksgiving d'aujourd'hui, des canneberges rouges aux patates douces orange foncé en passant par les choux de Bruxelles verts éclatants (à condition qu'ils ne soient pas trop cuits !). Voici quelques-uns de nos côtés préférés.

Farce au pain de maïs

Cette farce au pain de maïs classique (photo ci-dessous) est un favori sur la table des fêtes. Notre recette farcira une dinde de 15 à 18 livres. Pour d'autres options, consultez notre Farce au pain de maïs et saucisses et notre Farce aux amateurs de pommes de terre ! Si vous faites une farce au pain de maïs, nous remplacerons les petits pains par du pain de maïs dans votre menu.

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Crédit : Sam Jones/QuinnBrien

Casserole de patates douces en croûte de pacanes

Le croquant aux noix de pécan ajoute une excellente texture à ce plat et au repas de Thanksgiving. Pour plus d'options de patates douces, consultez notre purée de patates douces et cetteSweet Potato Soufflé.

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Crédit: Becky Luigart-Stayner

Sauce Aux Canneberges De Base

Si vous souhaitez faire une sauce maison, celle-ci est basique et appréciée. Pour quelque chose d'un peu plus créatif, essayez notre sauce à l'orange et aux canneberges épicée au chai .

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Crédit : Anna Shepulova/shutterstock

Purée De Pommes De Terre À La Ciboulette

La ciboulette donne à la purée de pommes de terre une saveur acidulée. Pour d'autres options de pommes de terre, consultez nos recettes de pommes de terre au fromage, purée de pommes de terre farcies etPurée de pommes de terre à l'ail rôti.

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Crédit : Sam Jones/QuinnBrein

Casserole de haricots verts

À la joie des uns et aux lamentations des autres, la casserole de haricots verts est un incontournable des fêtes dans de nombreux foyers. Vous trouverez ici une version maison plus légère qui abandonne le composant de soupe en conserve.

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Crédit : Sam Jones/QuinnBrein

Recette de feuilleté aux carottes

Ce soufflé aux carottes coloré, également appelé soufflé aux carottes, est un plat d'accompagnement populaire. Même les enfants et les adultes qui ne sont pas fans des carottes cuites aiment sa consistance lisse et légère.

Ou pour un simple accompagnement de carottes, essayez notreCarottes et panais glacés au mielRecette.

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photo par Elzbieta Sekowska/Shutterstock

Salade Waldorf aux canneberges

Pour ceux qui souhaitent servir un plat de salade, essayez cette salade colorée aux canneberges Waldorf. Vous pouvez ajuster les ingrédients à votre convenance. (Nous ajouterions plus de canneberges, moins de céleri.)

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Rouleaux de courge de récolte d'automne

Ces rouleaux de courge de récolte d'automne sont toujours un succès! Les gens sont surpris quand ils apprennent qu'ils sont fabriqués à partir de courges. Une autre option pour les petits pains est nos petits pains à la levure de semoule de maïs.

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Crédit: Becky Luigart-Stayner

Biscuits épicés aux carottes et au beurre de caramel salé

Vous cherchez quelque chose de différent mais toujours délicieux? Essayez ces délicieux biscuits, qui ont remporté la troisième place de notre concours de recettes 2014 !

Biscuits aux carottes. Photo de Becky Luigart-Stayner
Crédit : Becky Luigart-Stayner

Courge poivrée farcie

Tout le monde attend les bateaux de squash avec impatience ! C'est un plat d'accompagnement facile et délicieux que vous pouvez déguster encore et encore.

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Crédit : Becky Luigart-Stayner

Choux de Bruxelles rôtis aux échalotes et bacon

Si vous n'êtes pas sûr des choux de Bruxelles, faites-les rôtir et vous ne regarderez plus en arrière. Les choux de Bruxelles, le bacon et les échalotes sont l'une des combinaisons de saveurs les plus délicieuses. Un autre favori des lecteurs pour les vacances est la crème de choux de Bruxelles.

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Crédit : Becky Luigart-Stayner

Plats végétariens

Curry de courge musquée et riz

Cette recette colorée de courge musquée et de riz met en valeur la saveur de la récolte d'automne dans un repas végétarien (et végétalien) facile mais profondément satisfaisant.

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Crédit : Sergey Fati/Shutterstock

Légumes d'automne rôtis

Les légumes-racines copieux sont particulièrement phénoménaux lorsqu'ils sont rôtis. Tout ce dont vous avez vraiment besoin, c'est d'huile d'olive et d'assaisonnement et voilà!

Servir sur des lentilles avec du persil frais pour la garniture.

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Crédit: Becky Luigart-Stayner

Macaroni au fromage et à la citrouille

Cette recette de macaroni au fromage et à la citrouille était une entrée dans notreVieux Fermier AlmanachConcours de recettes de lecteurs utilisant de la citrouille. Bien qu'il n'ait pas remporté de prix, il a reçu de nombreux encouragements !

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Crédit : Koss13/Shutterstock

Curry de patates douces, lentilles et noix de coco

Ce curry de patates douces, lentilles et noix de coco est copieux, chaleureux, coloré et très adaptable!

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Crédit : Becky Luigart-Stayner

Quelque chose vous tente ? Pour trouver des recettes pour le repas complet de Thanksgiving (de la dinde à la tarte à la citrouille), consultez notreMeilleures recettes de Thanksgiving.

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